陈守耕对这两种蔬菜并不陌生——中国出口苏联的蔬菜罐头从 50年代就开始了，国内是可以种植酸黄瓜和青刀豆的，只是因为种种原因，这两种适合做罐头的蔬菜在北方地区使用不多。
一提到蔬菜，陈老师像是打开了话匣子：“先说这酸黄瓜，跟咱们传统吃的刺儿瓜不一样，必须用苏联或欧洲的专用品种，比如腌渍小黄瓜。种子获取渠道有限，要么通过外贸公司，要么通过科研机构或大型蔬菜公司，其他地方很难买到。”
他接着说：“酸黄瓜的优点是种植期短，但采收期也短，适合快速批量采收加工。另外，酸黄瓜的种植温度比刺黄瓜低，适宜生长温度是 20~25度，一旦温度过高，会导致果实生长过快，果肉变疏松且酸度下降，影响加工品质。
所以要种植酸黄瓜，最好 4月份种、7月份前采收，七八月份温度正高的时候反而不适合种植。”
李哲又问：“那青刀豆呢？”
“青刀豆和酸黄瓜特征很像，适宜温度也是 20~25度，从播种到采收约 60天，采收期同样很短，最好在 10天内采收，超过两天纤维会迅速变粗，就没法加工了。”
李哲算了下时间，眼瞅着快到 3月中旬，要是 4月份种植，必须抓紧时间准备了。他问：“陈老师，您觉得咱们能种植一批酸黄瓜和青刀豆吗？”
陈守耕回道：“技术方面没问题，现在主要问题是土地和种子。”
有了这话，李哲心里有了底：“土地不是问题，我可以向村集体租赁一些土地。”
陈守耕点点头：“等回学校我打听下酸黄瓜和青刀豆的种子，不过即便学校有，量也不会多，你最好再找找其他渠道。”
李哲心中已有主意：“您放心，4月份以前，我肯定把种子的问题解决了。”
