王谢端起茶盏浅饮一口，才续道：“做法分四步，最忌急功近利。第一步是预处理食材：海参、鲍鱼、花胶、瑶柱，须用底汤‘喂’一遍——就是以小火焖半个时辰，让汤中的鲜气先渗进食材里；火腿片、冬笋、香菇，也要入高汤焯一遍，去杂味、留本鲜。”
他说“喂”字时，声音微微放缓，竟带了几分温存，仿佛不是在处理食材，而是在悉心养护生灵。
“第二步是码坛。”王谢抬眸看向掌柜，语气清晰，“须用带盖的陶罐，罐壁先抹一层薄猪油，再按‘重下轻上’的顺序码料：最底层铺火腿片、冬笋块，往上叠鸡胸肉（撕成条）与敲裂的筒骨，再码上海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、香菇，最后将鲍壳盖在上面——既为好看，也为锁味。”
“第三步是煨汤。”王谢略顿，语调愈发沉缓，“把熬好的底汤倒进坛中，刚没过食材即可，再添两勺花雕、一小块冰糖。坛口用干净荷叶封严，盖紧坛盖后，在坛沿缝里抹一圈黄泥，必须防住半点漏气——一旦漏气，坛里的滋味就散了。”
董宣儿听得愈发入迷，不觉低声叹道：“一道菜竟要耗上四个时辰？这般费心，简直比炼制丹药还难。”
王谢含笑点头，眉眼间仍是从容：“最后一步最省功夫，却最讲究时机。待汤煨足四个时辰，先关火，再焖上半个时辰。开坛时先揭去黄泥、拿掉荷叶，若是鼻间满是鲜香，无半分腥气，才算成了。这时再加少许盐调味，不必添其他调料。舀的时候要连汤带料，入口有海参的弹、鲍鱼的嫩、花胶的糯，汤汁稠而不腻，鲜得舌根都要生津——这才是‘佛跳墙’的真味。非靠奇珍堆砌，而是凭耐心与火候，把众鲜熬融合一。佛闻之亦要跳墙而来，大抵就是这般滋味。”
他说到末尾，语气未提半分波澜，却自带一种不容置喙的笃定。董宣儿本是少女心性，初闻王谢所言，眼底只带了几分惊讶与新奇。她一向爱凑趣，凡是新鲜事，总忍不住多留意几分。可随着王谢一桩桩娓娓道来，那份惊讶渐渐转作沉醉。
她眼珠子晶亮，澄澈如新雨后洗过的琉璃，眨也不眨地望着王谢，生怕稍一恍神便错过了什么。那神情，好似学子聆听先生讲解经义，又仿佛孩童听人道述奇闻，不带半分世故掩饰，赤诚而专注。
原本抿着的红唇，不知何时已轻轻启开。随着“海参去沙线”“鲍鱼刷净壳上淤泥”“花胶去腥焯酒”等字句落下，她的唇瓣便不由自主地轻轻张合。呼吸间，竟似与那讲述的节奏暗合，连气息也生出细碎的韵律。
到末了，她竟忍不住轻抿了一下唇角。动作极轻，可被自己察觉时，心中蓦地一颤。那抿唇的瞬间，她竟仿佛真切尝到一抹鲜香在舌尖化开，像是被王谢一字一句勾勒出的幻境所牵引，令她心底深处涌出一种说不清的馋意。
只是她终归是女修，心性里仍存矜持。恍然察觉自己眼神过于灼热，便急忙移开视线，垂下睫毛。长长的睫毛轻颤，仿佛蝶翼颤动，虽遮住了眸光，却泄露了心底尚未平复的波动。
她指尖在膝上轻轻捻动，似想借这细小动作分散心神，可终究掩不住内里的悸动。她一边告诫自己莫要失态，一边又忍不住回想王谢方才所述细节。那种细致入微的讲解，竟让她有种“眼见为实”的实感——仿佛面前不再是位修士，而是一位精研数十年的大厨，正将炉火纯青的技艺娓娓道来。
少女心思本就细腻敏感，一旦沉浸其中，往往更难自拔。此时，她的心湖被搅得泛起层层涟漪，久久不能平复。
董红拂却不同。身为结丹后期修士，她举手投足间自带一股生人难近的清冷气度。平日与人相处，她言语素来简洁，鲜少多言，即便面对同门长老，也不轻易流露心迹。可当王谢将食材、火候、工序一一铺陈开来时，袖中原本轻叩桌面的指尖，竟倏然停了。
那停顿极短，却显而易见。她眼眸微抬，望向王谢的目光中多了几分难辨的凝视。她并非因食欲心动——修为到了她这等境界，凡俗口腹之欲早已淡薄。她心中生出的，是另一种难以言说的触动。
那一番娓娓而谈，分明不只是讲述一道菜的手法，更透着一份条理井然、心境沉稳的气度。每一句话都不疾不徐，每一个细节都把握得恰到好处，既无矫揉造作的铺陈，也无半分浮夸炫耀。
这等从容与笃定，非胸中有定力、心底有见识者不能为。董红拂心性素来凌厉，最看重的
