翠花就是一通感谢。
要不是陈景,她现在说不定还躺床上呢,哪里还能来这边吃饭。
姜翠花等人也没有端着,热情的和她聊天,大家相处的都十分愉快。
陈红军则是和陈铁柱、陈建军、谢来福、站一起,好奇看向眼前放着大铁锅的小灶台。
很快,陈丽就端着一盆水出来,将其倒在大铁锅里面,这才差不多装到一半,还差很多。
而陈小玲已经拿着柴火在烧了,灵动的火苗在火柴中飞舞,为上方的大铁锅提供热量。
一直到大铁锅装满,陈景将香辣火锅底料拿出来,往里面放了两斤左右的样子,就等着一大锅水沸腾。
这个时候,众人都围过来,好奇的看着大铁锅。
一番观察下来,啥都没发现,依旧摸不着头脑。
只有邱思思好像明白了什么,凑到陈景耳边对着他说悄悄话,得到陈景的肯定后,更是朝宋倩露出一个得意的表情。
宋倩、李静岚、柳雅韵、联想下午处理的食材,又听刚才陈景说要等水沸腾,看他加了一大块什么。
仔细一想,基本猜的七七八八,只是不确定,站在旁边继续看。
面对邱思思的得意,宋倩完全当作没看见,心里则盘算着不能坐以待毙,得找机会更进一步。
大概二十分钟左右,锅里的水沸腾起来,红色辣油的香辣火锅底料已经彻底溶解散开,整个大铁锅里面都变成了红色,散发真阵阵香气。
先是牛油被沸水激发出的醇厚脂香霸道地窜出来,带着点焦香的暖意裹着空气往鼻腔里钻。
紧接着,干辣椒的鲜辣气息开始弥漫,不是那种尖锐的呛,而是混着日晒后的干香,微微发甜又带着后劲。
花椒的麻香在这时候悄悄冒头,是清冽又带点木质调的鲜爽,和牛油的厚重形成奇妙的平衡。
偶尔还能捕捉到八角、桂皮、香叶这些香料的复合香气,像藏在热辣里的温柔底色,把整个香味层次拉得又浓又长。
随着汤汁越煮越沸,香气变得更鲜活,带着水汽的温润感扑面而来。
辣香不燥、麻香不冲,还有底料里豆瓣发酵的醇厚酱香隐隐透出。
刚闻一会儿就让人鼻尖微热,忍不住咽口水,连空气都变得暖乎乎、香喷喷的。
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