间”
搞建材的这段时间里，杨家小院的灶房简直变成了一个热火朝天的美食研中心！
颜氏挽着袖子，叉着腰，如同指挥千军万马的大将军，调动着周婆子、凤儿、刘家婆媳、李家母女等一众“娘子军”
。
和面的、擀面的、切条的、烧火炸面饼的、熬制各种卤子的……分工明确，忙而不乱。
空气里弥漫着各种复杂的、诱人的香气——油炸碳水特有的焦香、浓郁的肉香、清新的蔬菜香、还有各种酱料混合在一起的复合滋味，勾得院子里干活的人们频频侧目，口水都不知道咽了多少回。
颜氏这回可是下了血本，把家里能用的好材料都翻腾出来了。
猪肉剁馅炸酱、排骨焯水红烧、肥鸡炖蘑菇、鲜鱼熬汤……素的也没落下，除了招牌的番茄鸡蛋，还试了蘑菇笋丁、青菜豆腐、甚至还用香油和芝麻酱调了个浓香的麻酱口味！
林林总总，竟然折腾出了十来种不同的卤子！
“刘家的，你那排骨火候差不多了，收汁！
对！
收到这个程度，油亮油亮的才行！”
“李家的，菌子酱再多熬一会儿，把鲜味全熬出来！”
“周家的，尝尝这酸菜味儿够不够劲？”
“凤儿！
看着点油锅！
面饼炸到微黄就捞，别过头！”
刘全家的、李钱氏、周婆子、凤儿等人被指挥得团团转，却个个脸上带着兴奋和新奇，手脚麻利地按照吩咐操作着。
就连刘香和李娟也在旁边打下手，学着切配菜、看火候。
元娘和刘秀芝则拿着小本本（其实是舒玉做的纸裁的）和炭笔，在一旁记录着每种卤子用了哪些材料，大概用了多少，试图核算成本。
舒玉看得眼花缭乱，吸着小鼻子，每一种香味都想凑过去闻一闻。
颜氏看到她，顺手用筷子夹了一小块炖得酥烂脱骨的排骨塞进她嘴里：
“尝尝这个！
看好不好吃！”
又舀了一小勺菌菇酱让她品品咸淡。
舒玉像只被投喂的小仓鼠，腮帮子塞得鼓鼓囊囊，只能拼命点头，含糊不清地赞美：
“唔！
好次！
都好好次！”
每出一种新卤子，颜氏就让人用小碗盛了，配上刚炸好又煮软的面条，端到院子里，让大家都尝一口，然后必须说出个一二三来：咸了淡了？香不香？腻不腻？喜欢不喜欢？
起初大家还战战兢兢，不敢多说，后来见颜氏是真心实意想问意见，胆子也渐渐大了起来。
尤其是刘秀芝，点评起来那叫一个犀利直接：
“这肉酱咸了！
齁嗓子！
得少放盐！”
“排骨的香！
肉炖得烂糊！
就是汤有点少，拌面差点意思！”
“蘑菇笋丁的鲜是鲜，就是太素了，得加点猪油渣提提香！”
“麻酱的……嗯……吃着有点糊嘴，可能有人好这口？”
元娘则更细致温和些：“番茄鸡蛋的酸甜度正好，孩子们肯定喜欢。
就是鸡蛋块可以再炒嫩点。”
“鸡肉蘑菇的汤要是再浓白些就更好了。”
就连刘全老汉都捻着胡子，小心翼翼地表意见：“老夫觉得……这红烧口的，滋味浓厚，更适合男子口味。
若是卖给内宅，或许清淡些的更受欢迎……”
一场面条卤子品尝会，硬是开成了民主评议大会。
等到晚饭时分，颜氏干脆把十几种卤子每样都盛了一小盆摆在桌上，又煮了一大锅面条，让全家人自己随便搭配着吃，吃完必须投票，选出自己最喜欢的两种。
“都别愣着！
每人拿个碗，每种卤子都舀一点拌面试试！
觉得哪个最好吃，最愿意花钱买，就在哪个碗旁边放颗豆子！”
这下可热闹了！
三十多口子人，口味各异，争论得不亦乐乎。
有喜欢浓郁肉香的，有偏爱清爽素净的，还有就好那口酸甜开胃的。
大家拿着空碗，像逛集市一样，在每个卤子碗前停留，小心翼翼地舀上一小勺，拌上一点面条，仔细品尝，然后认真地把代表自己一票的豆子放在心仪的碗旁。
整个过程既严肃又带着点游戏般的趣味。
舒玉自然是每个都爱不释“口”
，小肚子吃得滚圆，最后纠结了半天，还是在番茄鸡蛋和红烧排骨的碗旁各放了一颗豆子。
投票结果毫无悬念。
酸甜开胃、色泽诱人的番茄鸡蛋卤和肉香浓郁、酥烂入味的红烧排骨卤获得了压倒性的胜利！
“看来这口味的受众最广。”
元娘看着那两堆小山似的豆子，笑着总结。
“行！
那就定下主推这两样！”
颜氏一锤定音，脸上带着疲惫却又兴奋的红光。
但接下来最关键的问题来了——这面，
