只有不断拓展边界，构建多元化的产品矩阵，才能在瞬息万变的市场中立于不败之地。
瓶装糖水的成功不是终点，而是陈记迈向更广阔天地的起点。
功能饮料的研发，就是这关键一步的落子。
“功能饮料？”凌佩仪对这个1978年还极其陌生的词汇感到非常疑惑。
“可以理解为能快速补充体力、提神醒脑的饮料。”
陈秉文解释道，他脑中浮现出前世东鹏特饮、红牛等产品的火爆场景，“目标人群是司机、工人、学生、熬夜加班的白领所有需要短时间内恢复精力、对抗疲劳的人。
你可以想象一下，的士司机开夜车困倦时，建筑工人午休后需要赶工时，学生熬夜温书时一瓶冰凉的、能让他们瞬间回神的饮料，会有多大的市场？”
凌佩仪迅速理解了其中的潜力，但眉头微蹙质疑道：“这个概念很新颖，但技术难度恐怕不小。
如何实现快速补充体力、提神醒脑？
如何保证口感能被大众接受？
如何确保安全？”
一连串的问题，从凌佩仪口中接连问出。
“这正是我们需要周教授团队攻克的方向。”陈秉文微微一笑，“走，去研发中心，和周教授聊聊。”
研发中心实验室。
周教授正带着两名博士生，围在一台新到的设备讨论数据。
“周教授，打扰了。”陈秉文和凌佩仪走了进来。
“陈生！凌总监！欢迎欢迎！”周教授放下手中的烧杯，热情招呼，“快请坐。
是不是瓶装线又有什么新要求？”
“瓶装线运转良好。”陈秉文笑道，“这次来，是想和您探讨一个全新的产品方向，功能饮料。”
他详细描述了目标人群和应用场景，并提出了核心诉求：“我们需要一种饮料，能在饮用后较短时间内让人感到精力恢复、疲劳感减轻，口感清爽易饮，适合大众口味，最重要的是，安全可靠。”
周教授听完，思索道：“快速补充体力、缓解疲劳.这涉及到运动生理学、营养学和食品工程学的交叉领域。
目前国际上，美国有一种叫佳得乐的运动饮料，主要是为运动员补充水分和电解质，防止脱水。
但陈生您描述的这种提神醒脑的效果，更偏向于能量代谢和神经兴奋的调节。
有点像运动饮料，但更强调提神效果。”
说完，他走到白板前，拿起笔边写边说：“可能的实现路径，我初步想到几个方向。
能量物质补充、电解质平衡、中枢神经刺激物质、维生素与氨基酸等等。”
陈秉文听着周教授条理清晰的分析，心中暗暗点头。
不愧是研究食品的专家。
周教授的思路与他记忆中功能饮料的核心成分高度吻合。
“周教授分析得非常透彻。”陈秉文赞道，“我的想法是，我们优先考虑安全、有效、口感好的路线。
咖啡因效果强，但敏感人群可能不适，且容易引发监管关注，初期可以不用或极低量。
重点放在合理糖配比、足量牛磺酸、复合维生素以及基础电解质等方面。”
