么用就是了。”
管从哪里知道的，只要能做出好菜那就是好料子！
“就说这生抽和老抽，都是老板用黄豆、小麦这些东西发酵出来的。生抽鲜，炒菜凉拌的时候放一点，能提鲜味。老抽颜色深，炖肉红烧的时候放，能上色，让菜看起来红亮诱人。”
孟舟听得目瞪口呆。
黄豆、小麦发酵？
这些他连想都没想过。
酒水需要发酵他晓得，原来调味的家伙也需要发酵的吗？
在宫中御厨做菜用的调味料虽然讲究，但也都是些常见的东西，哪里有这么新奇的玩意儿。
他忍不住伸手想去碰一碰那个装着味精的罐子，被彭师傅一把拦住。
“哎，你可别乱动！”
彭师傅把罐子往旁边挪了挪。
“这些东西金贵着呢，外面想买都买不到，也就咱们桃源居有。”
他可宝贝着呢。
孟舟缩回手，脸上满是惋惜，心里的好奇更重了。
“江老板可真厉害，不仅菜做得好吃，还能做出这么多新奇的调味料。”
彭师傅笑了笑，脸上带着几分神秘。
“老板脑子里的想法多着呢，有时候她说出一个做菜的法子，或者弄出一种新的调味料，我们都得琢磨好半天才能明白。”
和江茉一比，他这个活了半辈子的厨子，好像啥都没学到。
太失败了。
孟舟越发觉得自己来桃源居来对了。
彭师傅觑他一眼，“我看你剥蒜削皮的模样不是新手，以前在哪个酒楼啊？”
江州附近的酒楼他都知道几个出名的。
孟舟嘿嘿一笑，“小酒楼，没学到什么东西，不提也罢。”
彭师傅就懂了，给他一个赞许的眼神。
“那你可来对了，好好在咱们桃源居跟着老板干，以后前途无量，指定开到京城去，把那江家的望天酒楼干下去！”他一腔雄心壮志。
孟舟：“……”
