“谁有话要说，就站出来大声说，让大家伙儿都听听。”
李哲虽是大老板，可每次来都笑呵呵的，从不训人，大伙儿反倒不怎么怕他。但谭静雅就不一样了，别看长得漂亮，小脸一板，也挺严厉吓人的。
李哲接着说：“咱们餐厅虽说靠着反季节蔬菜吸引客人，但想把客人留住，还得靠菜的品质和服务。让客人吃得安心、舒心，以后才会再来。咱们餐厅生意好了，大家不光工资发得早，还能有额外奖励。”
“老板您放心！”韩春燕立刻脆生生地接话，“我们肯定好好服务客人！”
李哲笑着看向她：“服务好客人不是嘴上说说，得靠实际行动。首先餐厅的规章制度得记牢，韩春燕，你都做到了吗？”
“我能！”韩春燕胸脯一挺，自信地回答。李哲点点头：“那行，咱们做个小游戏。要是你们能达到餐厅的规章制度，我就现场发奖金。
就从最简单的仪容仪表来说，服务员直接接触客户，我今天就检查服务员的仪容仪表，通过的，奖金五元。”
“五元？”有人低低惊呼。在这个月工资普遍只有几十块的年代，五元钱够买两斤肉或者三斤鸡蛋了。韩春燕立刻往前一步：“老板，您先检查我吧！”
李哲走过去，示意她伸手。
小姑娘伸出双手，忽然有点紧张，好像想起了啥。李哲仔细检查着，她头发梳得整整齐齐，蓝色褂子的领口系得一丝不苟，指甲剪得短短的，缝里干干净净——跟当初应聘时那个指甲缝里沾着黑泥的小姑娘判若两人。
“不错，继续保持。”李哲从钱包里抽出一张崭新的五元纸币递给她。
韩春燕双手接过，激动地深深鞠了一躬：“谢谢老板！”脸颊因为兴奋泛着红晕，大眼睛笑成了弯月亮。
李哲走到前排第一个服务员身旁，她看着二十多岁，有点偏瘦，挺腼腆。
李哲上下打量着，目光落在她的鞋子上：“方晓丽，咱们餐厅对鞋子有啥要求？”
方晓丽愣了一下，似乎没想到李哲能叫出她的名字，眼神也有些慌乱：“我……我……”
关于鞋子的规定确实有，可那么多，她哪记得住啊？急得手心都冒汗了。
“奖金没有了。”李哲摇摇头，转向众人，“谁记得？”
“我知道！”韩春燕立刻大声回答，下巴微微扬起，带着点小得意，“工作期间要穿黑色的防滑皮鞋或布鞋，鞋面干净没破损，鞋带系紧；女的不穿露趾鞋、鞋跟不能超过 5厘米，免得影响走动。”
众人都惊讶地看向这个平时不太起眼的小姑娘，没想到她把规章制度记得这么清楚。
李哲赞许地点点头，又拿出两块钱递给她：“不错，这是奖励你的。”
韩春燕喜滋滋地接过来，小心地和刚才的五块钱迭在一起，揣进兜里。
接下来的检查中，李哲准确地叫出每个服务员的名字，指出他们的问题：刘素珍的长发没盘起，张红梅的指甲太长，王志强的裤子颜色不对，赵建国的胡子没修整……只有张红旗全符合要求，领到了五元奖金。
“八个人六个不合格，我想给你们发钱，你们也不给我机会啊。”李哲笑着摇摇头，目光转向后厨的帮厨们。
一个穿白色制服的帮厨立刻举手：“老板，您也检查检查我们呗。”李哲认出他是郭永久，故意板起脸：“郭永久，你也想挣奖金？”
“想！”郭永久大声回答，眼睛亮晶晶的。
“那你跟我说说，你今天来餐厅，都干了些啥？”李哲问道。
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