; 红肉，例如牛排、羊排等，是非常常见的主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
而牛排按其部位又可分为西冷牛排、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。
常用烤、煎、铁扒等烹调方法，搭配西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等调味汁。
而蔬菜沙拉，也陪着各自的主菜一起上了。
这次克拉克给每个人都上了不同的牛排，想给大家最多的惊喜。
莎克雅分到的是西冷牛排，紫苑分到的是菲利牛排；张部长分到的是T骨牛排，而克拉克的则是沙朗牛排。
“哦哦哦！这真是有心了。我们四人的牛排都不一样啊。”
张部长笑道。
“来来来，别客气别客气！”
克拉克率先开始动刀叉。
莎克雅看着各自盘里的牛排，她似乎脑海中有关于这些种类的印象。
比方说紫苑的菲力牛排，这种牛排的肉质一般选用的是牛身上的牛里脊和隔牛柳，这种肉质是非常鲜嫩的，很少有肥肉油脂。
脂肪含量也很低，吃多也不会发胖。
不过嚼劲方面要差一些，因为太细腻了。
而莎克雅的这盘西冷牛排，则是有一些肥肉，但是经过加工后吃起来也是不会腻的。
西冷牛排它主要用的是牛上腰部位的肉，而且这位部位的肉还有肉筋，吃起来相对比较会硬点，但是特别有嚼劲，不像菲力牛排，软绵绵的那种感觉。
二者其实从口感上来说，差别不是很大，只是一个偏有嚼劲，一个比较细腻。
