“哦哦,好的!”
罗江把炒锅里的海鲜汤倒入煮锅中,又按苏阳的要求补了一点热水。
“煮接近两个小时就行,把刚刚买来的黄花鱼胶拿出来,上面铺葱姜,拿去蒸。”
“好的!”
“然后把刚买来的猪瘦肉剁成肉糜,先放进小冰箱里保鲜。”
“是!”
“嗯,鱼胶蒸好后先放在一旁,盖上保鲜膜。”
苏阳看着一旁的牡丹花:“你会养花吗?”
罗江尴尬的笑了笑:“不会啊摊神…我这大老粗,平时都接触不到花这种东西。”
“我也不会……那你等等。”苏阳说着,掏出了手机。
在抖英上找了几个养花的视频后,让罗江对着花根斜刀切下多余的部分,并且以此增加横截面。
接着又找来了一个大不锈钢盆,在里边加水后,把花的根部放进去。
“小心啊,别让花瓣接触到水。”
“是!”
“不过摊神,咱们拿这牡丹花,究竟是用来干嘛的?”罗江好奇问道。
他知道苏阳之所以要把花放水里养着,是为了不让花瓣蔫掉,毕竟要等到晚上九点才上菜。
但他却不明白苏阳买花的具体用途,只知道今天的菜需要用到这些花。
苏阳笑了笑:“待会你就知道了,做好心理准备。”
罗江大脑一愣:“心理准备?”
“嗯,那将会是个漫长的过程。”苏阳点了点头,朝着四周观察了起来:“你先按我刚刚说的做吧。”
说完,他就暂时离开了烹饪场地,竟是直直朝着导演走去。
没过多久,罗江就看着苏阳搬了一个躺椅过来。
“汤煮好后叫我。”苏阳说完,直接躺在躺椅上玩起了手机。
“好的摊神。”罗江点了点头,开始剁起了肉糜。
…………
“师父,你看那……”方虎将目光瞥向正在躺椅上玩手机的苏阳。
“我刚刚就看到了,不用搭理。”曹伟语气虽然十分淡定,火气却早已上了心头。
这可是决赛,而且你我之间还有对赌协议,就连我都陪在方虎旁边指导着每个环节,你怎么敢这么轻松的!
“这小子…看不起我。”曹伟微眯着双眼,指着盆中腌制好的鱼:“差不多了,开始敲鱼片吧。”
“是,师父。”方虎遥遥瞪了苏阳一眼。
深呼吸一口气后,他把石斑鱼片沾满生粉,放到砧板上,用擀面杖不断敲打。
鱼肉的肌肉纤维被敲断后,肉质吃上去会变得无比细腻滑嫩。
每一块鱼片,都要敲打10分钟左右,其过程力道要恰到好处。
若是太用力了,鱼片就会破口,影响美观无法使用。
但若是轻的话,鱼片的口感就会达不到标准。
“你先敲着吧,咱们要做三朵花,至少也得花上五小时。”曹伟说着,冷哼了
