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第一卷:默认 第1086章 原来美食才是解药呀(2 / 3)

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    苏阳把便携灶台全部拿出来,又把大煮锅加水开始烧。

    趁着这时间,苏阳也开始准备起配料。

    香料全部加入白酒浸泡,清洗的同时增香。

    干辣椒同样进行清洗。

    今天苏阳准备了两种干辣椒,一种用于增香,一种则是辣味更突出。

    他准备配料的速度极快,又等了好一阵子后,大煮锅里的水才烧开。

    每个大煮锅撒入一把花椒

    苏阳依次将猪肺下锅。

    他的目的并非焯水,因为焯水的话猪肺就会变韧。

    干煸猪肺想要好吃,就需要做到表面干香,一口咬下去里边还是嫩的。

    所以只需要烫三分钟即可。

    同时,热水表面的浮沫也全部撇干净。

    只不过由于这些猪肺都清洗得当,浮沫本身也没多少就是了。

    烫好的猪肺捞出过凉水清洗干净,再控制着力道把猪肺表面的水攥干净,放到滤水盆里备用。

    这时锁鲜室里的猪肺就可以拿出来,继续重复先前的步奏。

    已经控好水,堆积成小山的猪肺全部放回不锈钢大盆里。

    重新起锅,烧油。

    等待的时间,往猪肺里倒入海鲜酱油跟黄豆酱油,初步码味的同时也能让之后的色泽更加好看。

    虽然白白的猪肺是清洗得当的标志,但如果做出来的成品也这样白,那显然是让人没胃口的。

    等待锅中油温8成热时,苏阳便将猪肺下入油锅。

    由于猪肺表面有两种酱油的水份,所以刚下锅时,锅里的油就开始沸腾起来,却因为苏阳提前控了油量,并未溅出。

    炸制半分钟,在高油温与酱油的作用下,猪肺的颜色就已经不再像先前那样奶白,而是转为了金黄。

    捞出猪肺控油,待锅中油温重新升高,再次回到8成热时,猪肺再次下锅复炸。

    …………

    李敏娜用毛巾擦着汗,从健身房走出。

    在她身后的陈曦雯吐着舌头急促呼吸着,涨红的脸上汗水直落,显然一副蔫了的模样。

    “真有点遭不住了…敏娜老师,你真是个运动怪物!”

    “你这是夸我还是骂我?”

    “夸!”陈曦雯双腿发软,索性直接躺在地上:“敏娜老师,不用管我…我…呼…我休息…休息。”

    “我中了…运动过度的毒,现在…谁也…无法拯救我……”

    陈曦雯难以想象李敏娜究竟是如何每天都能坚持下来的。

    早上有氧,晚上无氧,这样的高强度训练就连很多健身教练都难以坚持下来。

    更夸张的是,李敏娜除此之外,几乎还得每天出摊帮忙打包!

    这太离谱了!

    “你好虚啊,小蚊子。”李敏娜微笑着,语气略带嘲讽。

    陈曦雯大口呼吸着。

    她感觉此时地

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