由于家里没有准备做麻婆豆腐蟹黄豆腐的部分食材，李欣欣便果断表示自己去买。
而苏阳则是继续在厨房里准备着出摊需要的东西。
所有的豆腐压好后，苏阳先是将其切成小拇指厚的豆腐块。
随后他戴好食品级手套，在不锈钢盆里倒入纯净水，加入姜片、大葱段、花椒以及食盐跟储存在冰箱的香料酱油。
他将豆腐薄块全部放入这些不锈钢大盆中开始腌制。
对于他的这一操作，很快就引起了李敏娜等人的好奇，苏阳便对着镜头解释道：“这一步的目的是为了去除掉豆腐中存在的豆腥味，并且也能给豆腐入一个底味，而最大的好处，也是为了提高豆腐的韧性。”
“盐水能够提高豆腐的韧性，这样在煎制的时候豆腐就不容易碎掉，这也是铁板豆腐吃起来嫩而不碎的原因。”
“腌制的时间并不需要太久，半小时即可。”
把豆腐腌制上后，苏阳便着手准备酱料跟撒粉。
酱是铁板豆腐美味的最关键核心。
其中就需要用到蒜蓉辣酱。
而当苏阳把那一大袋由暖阳工厂处理好后的大蒜以及辣椒都拿出来时，李敏娜等人可谓欣喜若狂。
之前在乐安市，她们就非常想要苏阳做的蒜蓉辣酱。
有这玩意，自己在家时随便下把面条都能美美吃上一顿。
只不过当时考虑到马上就要回到江北市，所以苏阳就只是把蒜蓉辣酱送给了在乐安市的人。
她们此时知道，苏阳先前说的等回江北市后做蒜蓉辣酱一事，今日就要兑现了！
厨房开始响起了极具节奏的剁菜声。
只见苏阳挥舞着一金一银两把菜刀，那些辣椒跟大蒜很快就剁成了末，融入到一起。
等李欣欣回来后，蒜蓉辣酱也已经制作完毕。
就算是抽油烟机的功率极大，但厨房中却依旧是那蒜蓉辣酱的香味。
“我靠，这味道，闻着就饿了！”
“好多蒜蓉辣酱啊，小阳，我要，我要啊，你可一定得给我一瓶！这能救我的命！”
这蒜蓉辣酱的香味哪怕只是简单一闻，就能够想象出究竟能有多么好吃。
他的思绪在一瞬间扩张。
并不只是局限于简单的用蒜蓉辣酱下面条。
苏阳微笑表示：“今天做的很多，就是给你们准备的。”
李敏娜则是一脸嫌弃地看着李欣欣：“虽然谁都想要苏阳哥这蒜蓉辣酱，但你是不是太浮夸了啊李欣欣，蒜蓉辣酱救你命这话都出来了。”
李欣欣露出了无奈而又调侃的笑容：“你还小，不懂的。”
他自然不可能将自己那般激动的原因说出来。
——“这几个月霜霜不是让我吃韭菜就是生蚝…我都快吃吐了。”
——“有了这蒜蓉辣酱，那生蚝肯定也会变得特别好吃吧。”
…………
豆腐腌制的时间已经足够，苏阳重新戴上新的食品级手套，把豆腐薄块全部叠好装进了食品箱，接着又把食品箱给放到冷柜里。
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