做撒料，同时也是接下来制作酱料的基础。
花生油与猪油2:1的比例倒入锅中，待油温210度时关火，静止到180度，倒入先前制作的干料以及额外的粗辣椒面，这种辣椒面的作用主要用于增辣。
“呲啦~~”
随着苏阳搅拌，诱人的香气从锅中窜出，这一份香辣酱便做好了。
香辣酱小孩大人都喜欢吃，是最经典的酱料，主要突出一个“香”。
下一步，苏阳要制作甜酱。
锅中倒水，微开后加入少量先前制作的干料，额外再加入孜然跟白芝麻、咖喱块、以及糖、味精、鸡精、蚝油，以及一大勺甜面酱。
水开后搅拌均匀，倒入水淀粉增加粘稠度，这一份甜酱就制作完毕。
最后是同样经典的蒜蓉辣酱。
洗净的大蒜剁碎成蒜蓉，倒在滤网勺上用清水清洗，去除表面的胶质。
另外拿出洗干净的小米椒、红线椒、以及红菜椒。
小米辣提供辣味，红线椒凸显香味，红菜椒主要作用是增添清香度。
1:1:1的比例剁成辣椒蓉。
锅中倒油先放入蒜蓉，开中火将蒜蓉中的水份蒸发，待蒜香味出来后，赶紧下入剁好的辣椒蓉，油开始变得清亮后加盐、味极鲜酱油、再加一点耗油跟白糖。
锅中倒入温水，加入干料、芝麻、特红辣椒粉，再次加入两勺白糖后，水开转小火用水淀粉勾芡后出锅。
这一份蒜蓉辣酱与传统意义上的有些许不同，因为这主要是用于涂在炸串上的。
口味为咸甜口，主要突出蒜香味，辣度比香辣酱还要高一些。
基础工作全部搞定，苏阳把手洗净后回到了客厅看起了江北市的房子。
如今收入上来了，也差不多该为买房做准备了。
…………
下午四点，苏阳准时来到了西江小学门口，发现已经有一些家长站在学校门口，准备接孩子回家。
只是这些家长的数量，明显要比幼儿园门口等待的家长少了许多。
毕竟孩子上了小学，大多都已经懂事了，能够自己回家。
除了苏阳外，旁边还有着许多摊位。
有跟苏阳一样卖炸串的，也有卖小蛋糕、火鸡面的复合型小摊、还有卖小玩具跟其它小零食的摊位。
只不过他们卖的价格都相对比较低廉。
火鸡面用小杯子装，一杯火鸡面只卖1元。
炸串也很是便宜，最贵的一种炸串也只要1.5元。
毕竟主要是做小学生的生意，要是卖的太贵了，小学生可不一定会买。
比较尴尬的是，小学门口唯一能摆下摊的空位，就只有另外那炸串摊旁了。
苏阳把电动三轮停好，开火热油，把苏依依昨晚帮忙制作的小白板给立了起来。
【好吃的炸串】
【鸡里脊肉2.5元/串】
【裹面小牛肉2.5元/串】
【油炸包包菜2.5元/串】
