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第1203章 二重考验(1 / 3)

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    苏阳等人吃完后,自己先带着曹厂长跟苏筱芊来到厨房。

    在收到消息后,厨师们也第一时间返回厨房。

    “今天你们做的菜还是很不错的,但依旧存在一些问题,赵东的肉片焖豆腐火候大了一些,这样就会导致汤汁收的太早,豆腐不够入味。”

    “钱南的番茄炒蛋,鸡蛋下的太早,导致汤汁被过分吸收,后续的番茄块口感就会比较硬。”

    “还有……”

    苏阳一口气把所有厨师的菜都给评价了一遍。

    厨师们认真听着,手机里的录音功能早已开启,他们生怕自己遗漏了哪些信息。

    一旁听着的罗江嘴巴越张越大,满目震惊。

    “不愧是苏哥……”

    他再次认清到了自己与苏阳厨艺上的差距。

    他也感觉到了这些厨师们烹饪过程中欠缺的地方,但却无法做到像苏阳这样,每道菜都能找到厨师烹饪时的不足。

    偏偏苏阳找出的不足,仔细一想,再回忆起当时的场景,就会给人一种恍然大悟、豁然开朗的感觉。

    与苏阳厨艺之间的这道鸿沟,这辈子都没法填平。

    因此,罗江的志向也发生了改变。

    原本的他励志成为全天下第一厨师。

    而到了现在。

    他依旧以不断精进厨艺为目标,但对于争取第一,他是想都不敢想。

    ——“希望这辈子能够成为全天下第二厉害的厨师吧……”罗江思索着。

    厨师们针对先前苏阳指出的不足进行了一番询问,苏阳也耐心解答着众人。

    对于火候大小问题,苏阳并没有解答的含糊,而是从食材状态以及具体火力上做出了解答。

    而烹饪时间的问题,也是精确到了秒,在重复食材间相互碰撞的原理。

    “今晚依旧是做中午的这些菜,刚刚你们已经在食堂观察过员工们对午餐的反应,那么就以此为基础。”

    “如果他们脸上的笑容要比今天中午更甚,那就说明你们有进步。”

    苏阳说着,也看向了罗江:“到时候把结果发给我,不需要单独向员工们做调查,你就根据自己的经验判断就行。”

    “好的苏哥!”

    “收到,老板!”

    苏阳微笑着点了点头,随即跟罗江、厨师们还有曹厂长苏筱芊道别,接着就离开了厨房。

    今天的菜已经由苏筱芊进行了成本核算,之后全都能当做自助快餐的常驻菜品。

    贪多嚼不烂,今天给厨师们指导这些菜就已经足够,等明天再进行新菜品的指导就行。

    有罗江在,指导的工作也能省心许多,并不需要太过担心。

    虽然苏阳晚上并不会参与点评菜品,但实际上等待着厨师们的就已经有两道考验。

    考验通过,即为合格。

    一是先前苏阳所说的,工厂里的员工。

    二是罗江。

    在自己已经指出了所有厨师烹饪的不足之后,罗江对此肯定也彻底理解,并且

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