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第四十章 中秋(1 / 2)

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    清河镇的秋意渐浓,空气中弥漫着桂花的甜香,不知不觉间,中秋已至。

    这天清晨,何青云推开窗,便见李重阳正坐在廊下,手里拿着一把小刀,细心地削着木头,准备给何小丫做个小兔子。

    他的伤已大好,气色红润了许多,眉眼间带着温和的笑意。

    “重阳,今日可是中秋,还做这些做什么?”

    何青云笑着走过去,将一件夹袄披在他肩上:“仔细着了凉。”

    李重阳抬头,眼中映着她的身影,笑道:“闲着也是闲着,小丫前几日还念叨着想要个小兔呢。”

    他顿了顿,目光落在何青云身上:“今日过节,咱们得好好准备准备,我去镇上买些新鲜的食材回来?”

    何青云摇头:“不必了,家里的食材足够,你且歇着,今日我来露一手,给大家做些应景的吃食。”

    李重阳知道她有“法宝”,也不多问,只笑着点头:“好,那我就等着尝何老板的手艺了。”

    何青云走进厨房,先将超市里的面粉、猪油、糖等材料取了出来。

    她打算做些月饼,既有前世爱吃的鲜肉馅,也有这时代常见的五仁馅。

    她先和油皮,将面粉、猪油、糖和水混合,揉成光滑的面团,再和油酥,用面粉和猪油搓匀。

    然后将油皮和油酥分成小剂子,油皮包裹油酥,擀成牛舌状,卷起来,再擀开,再卷起来,如此反复三次,让月饼皮层次更加丰富。

    与此同时,刘雨兰也走进厨房帮忙,她将超市里的五花肉切成小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱姜等调料腌制,准备做鲜肉馅。

    何平安则负责将核桃、花生、瓜子仁等坚果炒熟,碾碎,加入白糖、猪油、蜂蜜等,调成五仁馅。

    何小丫则搬了个小板凳坐在旁边,睁着好奇的大眼睛看着,时不时地递上一些工具。

    “姐,这面团怎么这么软呀?”何小丫好奇地戳了戳油皮面团。

    何青云笑着道:“这是油皮,等会儿包了馅,烤出来会很酥脆呢。”

    “那我要吃鲜肉的!”何小丫立刻说道。

    “好,给我们小丫做最大的鲜肉月饼。”何青云揉了揉她的头。

    一家人在厨房里忙碌着,说说笑笑,空气中弥漫着面粉和油脂的香气,温馨而美好。

    待面团和馅料都准备好,何青云便开始包月饼,她将油皮擀成圆形,包入适量的馅料,收口,轻轻按压成饼状,再用模具印出花纹。

    不一会儿,一个个圆滚滚,花纹精美的月饼坯就摆满了案板。

    “娘,你看我包的这个怎么样?”何平安举着一个歪歪扭扭的月饼坯,有些不好意思地说道。

    刘雨兰笑着接过:“挺好的,平安第一次包,已经很不错了。”

    李重阳也凑过来,拿起一个月饼坯,仔细看了看:“青云,你这模具是从哪里来的?花纹真好看。”

    何青云眨眨眼睛:“自然是老神仙给的。”

    李重阳了然地笑了笑,不再多问。

    将月饼坯放入烤炉,厨房里便只剩下等待的香气。

    趁着烤月饼的功夫,何青云又开始准备中午的菜肴,从超市里取出了一只肥美的烤鸭、一只酱鸡、一盘水晶肘子,还有新鲜的蔬菜和水果。

   

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