菜。
期间排骨焯完水被放入了砂锅,加满水继续煮着,没盖锅盖。
韭菜摘好就拿去冲洗,洗干净放到一边摊开晒干。
要是有厨房纸可以擦擦,这不是还没有么。
至于抹布,不管洗多干净她都有点接受不了。
好在现在温度不低,还有些风,韭菜被摊开,吹个几分钟也差不多了。
她开始剥虾。
“有些冻过劲了。”
剥海虾有个小窍门,就是将鲜虾放到冷冻室一会,会很好剥。
可这几个海虾被冻硬了,虽然在水中解冻了一些,还是很难剥。
剥好虾后直接切碎粒,不用太细碎,保有颗粒感。
接着去看了下排骨,汤在大火下翻滚着,热气都飘了出来。
点点头,肉的腥膻也会随着热气飘出来。
又去看看海带,已经被泡开了。
她拿出来冲洗了一下,用菜刀划长条,然后系成海带结,扔进砂锅,再将豆腐切大块也放进锅里,这次可以盖锅盖了火也调成中小火。
二十多分钟之后就能喝到鲜美的海带排骨豆腐汤了。
接下来开始切韭菜,要切的稍微碎一点。
又去炒了两个鸡蛋,炒的时候用铲子切稀碎。
没着急和馅,因为韭菜容易出水。
她去和面了。
这时候林木栎回来了,仍然是一到家就嚷嚷饿了的选手。
林木槿干脆将他薅到厨房一起干活,这样效率高了,才能尽早吃饭。
“我来擀面皮和包,你来烙。”
林木槿将面和好切成大块的剂子,用手掌压成一个个饼子。
接着去和馅料了,在韭菜上倒一些香油锁住水分,再将鸡蛋碎、虾仁碎倒入其中,放盐、蚝油、白胡椒粉和味精搅拌。
开始快速擀皮,因为剂子大,所以皮也很大。
“阿姐,这饺子是不是太大了。”林木栎目瞪口呆。
第一次见这么大的饺子皮,确定不是饼。
林木槿手上动作不停,“谁说做饺子了,我要做韭菜盒子。”
“盒子?什么东东?”林木栎挠头。
林木槿开扯,“我在书上看到的一种美食,不比饺子差,包起来更方便,而且也不用水煮,用油来煎,也叫做烙。”
林木栎似懂非懂的点点头,“哦。可阿姐我没做过啊。”
林木槿开始包了,“简单。听我指挥就行。”
林木槿将整个面皮铺开,直接拿着馅料盆倾斜,用筷子扒拉。
“这么粗犷么。”林木栎评价了句。
林木槿懒得理他,粗犷和美味有半毛钱关系么。
东北的大乱炖更粗犷,可就是该死的好吃啊。
哈尔滨火那年,她也去了,吃了大大小小不少饭店,就没不好吃的。
真的是吃一家爱一家,关键还量大。
扯回心神,开始包边了,拧成小褶皱,这样就不会开了。
“第一个我来烙,你看着点。”
林木槿怕讲不明白,决定实操一个让小弟看清楚。
“用荤油吧,这个更香。”
有些专家将猪油不健康,纯纯放屁。
后来又都辟谣了,说猪油里好东西很多,也不知道该信哪波“专家”。
“不要太大火,得勤翻面,两面金黄其实就熟了,闻到香味了?很香吧。也喜欢稍微火大一点的,那样饼皮更香更脆,会了没?”
第69章拍照照相机有点复杂…
“阿姐,这个盒子也太好吃了!”林木栎夸完还咬了一大口,仿佛在印证他说得是真心话。
林木槿补充,“韭菜盒子。木头盒子你能咬的动啊?”
林木栎哈哈笑,“我可咬不动木头盒子,阿哥做的钱盒子摔都摔不坏,我就是牙咬碎了也咬不动啊。”
林木槿白他一眼,“赶紧吃你的。”
今天因为熬汤午饭吃的有点晚了,这小子还一堆屁话。
“阿姐上午你是不是逛街去了?”林木栎没安静一分钟又开始了。
林木槿嗯了声,“你要的牛仔外套买了。”
立马警告,“吃完饭再看,衣服又没长腿。”
林木栎到底不舍得美味的韭菜盒子,又吃了两个才放下筷子。
“阿姐,怎么买了这么多薄毛衣啊,谁穿啊。”
林木栎一件件的拿了出来在自己身前比划。
林木槿就道,“阿哥阿姐四点就要去早市,温度多低啊,还有阿伯动过手术伤了元气,他们都要穿的。我还想着哪天去赶海呢,海边很冷的还有风,穿薄毛衣都不知道挺不挺得住,至于你嘛,爱穿不穿。”
林木栎急忙道,“穿穿
