九月十号，周六，宜开业。
天还没亮，“方家菜馆”
里就已经灯火通明，人声鼎沸。
方丽君系着崭新的碎花围裙，站在扩大了几乎一倍的厨房里，深吸一口气，仿佛能闻到未来红火火的日子散出的香气。
门口，两排花篮散着清香，是方建军的生意伙伴和居委会孙主任送来的。
开业特惠，全场五折的大红色横幅挂在最显眼的位置。
上午十点整，鞭炮声“噼里啪啦”
炸响，宣告着“方家菜馆”
的正式新生！
早就等在门口的邻居和老顾客们纷纷涌了进来。
“恭喜啊丽君！
新店新气象！”
“这招牌真气派！
地方也大了！”
“方老板，以后我们吃饭更舒坦了！”
道贺声、赞叹声不绝于耳。
门口
林慕慕也起了个大早，帮着招呼客人、引导座位。
她脸上带着甜甜的笑容，动作麻利，看得一些老邻居直夸：“慕慕真是长大了，越来越能干了！”
餐厅的午餐营业，不仅保留了原来实惠受欢迎的盒饭模式，还增加了小炒和包间服务。
方丽君拿出提前拟好的新菜单，上面除了原有的家常菜，还添了十几样现点现炒的特色菜，价格适中。
她把菜单工整地抄在门口的小黑板上。
十一点刚过，午餐的客流就开始涌现。
不少人是冲着新店开业和小炒来的。
“老板，来个宫保鸡丁，一个水煮肉片，在这吃！”
“给我们打包两份盒饭，一荤两素。”
“丽君，听说你们这儿有包间了？我们几个老伙计想聚聚，有地方吗？”
“有有有！
这边请！”
方丽君连忙引着客人往新隔出来的小包间走去。
虽然只是简单布置，一张圆桌，几把椅子，墙上贴了幅风景画，但也显得像模像样。
后厨里，两个灶台同时开火，方丽君掌勺，动作行云流水，香气四溢。
张琴在一旁协助，负责盒饭区的王玉玲几人也忙得脚不沾地。
林慕慕和方圆则充当了临时服务员，点菜、上菜、收拾桌子，忙得不亦乐乎。
第一天开业，生意比预想的还要好。
一直到下午两点多，客流才渐渐缓下来。
大家都累得够呛，但脸上都洋溢着喜悦的笑容。
“妈，您看，我说什么来着？咱们的店肯定行！”
林慕慕给方丽君倒了杯水，看着她通红却兴奋的脸庞。
方丽君接过水杯，一口气喝了半杯，长长舒了口气：“真是……跟做梦一样。”
她看着坐得满满当当的店面，甚至包间里还有一桌客人没走，传来阵阵谈笑声，心里被一种巨大的成就感和踏实感填满。
晚上，盘账的时候，方家所有人都紧张地站在柜台前。
张琴拿着计算器，手指飞快地按动着，脸上的表情从惊讶到震惊，最后直接张大了嘴巴。
“多……多少？”
方丽君紧张地问。
张琴抬起头，眼睛瞪得溜圆，声音都变了调：“营收，四千五！”
“四千五？！”
所有人都惊呆了，包括早有心理准备的林慕慕。
一天的毛利三千多，在这个年代，简直是天文数字！
“我的天呐……”
方丽君捂着胸口，喃喃道。
方圆张大了嘴巴，半天才找回自己的声音，激动得语无伦次：“我的老天爷！
姑！
您了啊！
这……这比我爸的车行一天赚的都多啊！”
方建军哈哈大笑，用力拍着妹妹的肩膀：“好！
好啊！
丽君，你这‘方老板’的名号，算是彻底立住了！”
张琴稍微平复了一下心情，指着账本补充道：“这还是打了五折的收入！
要是按原价算的话还得再多点儿呢，”
“丽君，接下来有什么打算？”
方建军抿了口茶，问道。
方丽君此刻已经完全从最初的震惊中恢复过来，眼神清明而锐利：
“哥，今天只是个开始。
折扣活动按计划做三天，先把人气和口碑彻底稳固下来。
之后，我打算把烧烤摊子也尽快支起来，慕慕说得对，夜宵市场潜力大。”
她顿了顿，看向张琴：“嫂子，账上的钱，留出足够的周转资金，我想着，是不是可以把小区外面那个门脸儿盘下来？
正好店门口也有块儿空地，夏天可以在外面摆桌子，天冷了就回店里。
也省得烤串的烟影响邻居。”
林慕慕听着母亲的规划，心里暗暗点头。
妈妈真的成长了，已经有了清晰的商业思路和魄力。
“我看行！”
方建军先表示支持，“地方大了好
