她回想起侄子平日来店里帮忙时，那股子难得的机灵劲儿和对烹饪流露出的天然兴趣，沉吟片刻，缓缓道：
“方圆这孩子……若真是铁了心，能吃得了这份苦，倒也不是不成。我这身手艺，能有个真心想学的后人传下去，是好事，是福分。
只是……你大舅那边，怕是难关。再者，厨艺这东西，最是诚实地欺不得，没有捷径可走，非得下够水磨功夫不可。他……真能扛得住那份枯燥和辛苦吗”
“妈，我相信我哥这次是认真的。”林慕慕挽住母亲的胳膊，语气笃定，
“至于大舅，等哥哥学有所成，让他亲眼看到儿子的蜕变和店里的实际需要，他会理解并支持的。
现在，最关键的是，妈，您愿不愿意，收下他这个徒弟？”
方丽君望着女儿充满信任和期待的眼眸，再想到那本手札里等待探索的浩瀚烹饪世界，终于郑重地点了点头，眼中闪烁着属于“师父”的严谨与期许：
“只要他肯真心实意地学，我肯定倾囊相授。”
于是，从第二天起，“方家菜馆”的后厨里，多了一个格外勤奋专注的“大龄学徒”——方圆。
他他彻底收敛起往日的跳脱心性，一有时间就扎进店里，穿着店里统一定制的围裙，从最基本的活儿干起。
方丽君对他要求极其严格，丝毫不因是亲戚而放松。
“这根笋切得太厚了，影响入味，重切！”
“火候！说了武火快炒，你犹豫这一下，青菜就老了！”
“调味要准，靠手感，更要靠心！差之毫厘，谬以千里！”
方圆被训得满头大汗，却毫无怨言，眼神反而愈发清亮坚定。
他如饥似渴地吸收着姑姑传授的每一个要点，不厌其烦地反复练习刀工，用心揣摩着瞬息万变的火候与精妙平衡的调味之道。
日子在油盐酱醋的烟火气中一天天过去。方圆仿佛变了个人，不再是那个在商场里无所事事、百无聊赖的青年。
他的生活重心彻底转移到了“方家菜馆”的后厨。
这天，方圆独立完成了一盘“醋溜白菜”。白菜帮脆嫩，白菜叶软糯，酸味恰到好处，带着一丝回甜，芡汁明亮，紧紧包裹着每一片菜叶。
王玉玲尝了一口，惊讶道：“哎呦，方圆，行啊！这醋溜白菜做得真有模有样了！都快赶上你姑的七八分火候了！”
连张琴也点头称赞：“不错不错，味道拿捏得挺正，火候也掌握得恰到好处。有点儿样儿了。”
就在这时，方建军突然推门进来：“哟嗬，这是咱们方家菜馆新大厨上任了？这么大的喜事儿，怎么也没人通知我过来尝尝鲜啊？”
众人循声望去，只见方建军不知何时站在了后厨门口，脸上带着似笑非笑的表情。
而被当场抓包的方圆，身上还系着那条沾着油渍的围裙，手里握着锅铲，一脸措手不及的紧张，僵在了原地。
