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既过了手，这生意就跟许家无关了。
许永益帮人称菜，纯属帮忙。
许永益笑道：“我这不是看他们买卖太好，忙不过来，帮把手吗？没事没事。”
他跟女儿说着话，眼睛却看向许熙，关切地问：“熙姐儿怎么来了？侯府那边不打紧吗？”
“不打紧。”
许熙笑道，“买卖很不错呢，其他摊子也如此吗？”
“对，凡是尝过的，就没有不买的。
反正也不贵。
我跟你婶婶今天在家拌了有二百斤凉菜。”
许永益说着，笑得合不拢嘴。
他做了这么多年小贩，也是有生意头脑的，考虑事情也很周全。
本来按他原来的设想，在村里雇人给洗菜切菜，这样用村里自己的宅子就够了，雇佣人的成本还低。
但后来想想，如此不光运输不方便，也不容易控制量。
而且因为沾亲带故的缘故，还难以管理。
有那偷奸耍滑的，想要辞退都得惹一身麻烦。
后来许熙投了二百两银子作本，他有了胆气，干脆就租了离家不远的一处有水井的院子，叫中人介绍，请了几个大妈大婶来帮忙，不光洗菜、切菜，有些不能生吃的菜，还得弄熟。
这些人他也不论天数给钱，而是按斤算。
手脚麻利勤快能干的，洗切煮的凉菜斤数多，拿的钱就多；手脚慢且懒惰的，拿的钱自然就少。
生意好，这些人就有事做；生意不好，她们能做的事就少。
如此一来，管理上的麻烦少了，请人的成本也控制住了。
