何时何地，餐饮市场的规模都极其庞大。且不说全国范围内的市场有多么广阔，单就四九城这一亩三分地，其市场规模就已经大到无边无际了。如此广阔的市场，任凭无为和平安这两兄弟如何折腾，都绝对不会产生激烈的竞争。
就在这时，无为突然抬起头来，一眼便望见了走进门来的何雨柱，他脸上立刻绽放出灿烂的笑容，乐呵呵地向父亲打起了招呼：“爸，您来啦！”
与此同时，正在忙碌的平安听到声音，也赶忙转过头来，定睛一看，原来是父亲到了，他随即也喊了一声：“爸。”不过，平安的手上动作并未因此而停歇，依旧在专心致志地忙碌着。
何雨柱微笑着冲平安点了点头，然后走到无为身旁，伸出手轻轻地揉了揉他的小脑袋，温柔地说道：“来，孩子，今天爸爸再教你做一道菜。”
无为闻言，顿时喜出望外，他满心欢喜地应道：“好呀！”
“嘿，今天我来教你一道经典的川菜——火爆腰花！”何雨柱面带微笑地看着无为，眼中透露出对这道菜的自信和热爱。
他拿起菜单，快速浏览了一下，然后果断地选择了这道需要精湛火候和刀工技巧的菜品。
“这道菜可不简单哦，它非常考验厨师对火候的掌控和刀工的娴熟程度。”何雨柱一边说着，一边拿起一个新鲜的猪腰子，放在案板上。
他先用手轻轻捏了捏猪腰子，感受一下它的弹性和质地。然后，他拿起一把锋利的菜刀，迅速而准确地将猪腰子一分为二。
接着，何雨柱开始展示他高超的刀工技巧。他将猪腰子切成片，大小均匀。无为在一旁看得目瞪口呆，心中暗自惊叹何雨柱的手艺。
切好腰花后，何雨柱将它们放入一个碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀，腌制片刻，让腰花充分吸收调料的味道。
