，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
后来朝中的保守派得势，他重返仕途，出任杭州太守。
他第一次来杭州当地方官时，非常迷恋杭州的山水。
如今，他再来杭州担任太守，发现西湖已经长久不治，湖泥淤塞。
他便上书，疏浚了西湖。
早已得知他喜欢吃猪肉的当地百姓，为了感谢他对杭州的贡献，便纷纷献上自家的猪肉。
他清廉自守，不愿收受百姓財物。
於是，便请了一批厨子教授王朝云烹飪猪肉的方法，再將送过来的猪肉製成的红烧肉回馈给百姓。
不仅让百姓们学会了物美价廉的美味，更让“东坡红烧肉”这一佳肴迅速在杭州乃至全国范围內声名鹊起。
他发明的猪肉的美味吃法，这可是实打实惠及百姓的事情。
苏軾此时若是有尾巴，早已高高翘起。
......
【张怀民为何夜夜失眠】
......
苏軾爽朗一笑，笑容中蕴含著几分自嘲与释然。
这不是明知故问吗
那夜，他辗转反侧，无法入睡。
於是，他踏著月色，去承天寺庙寻张怀民。
张怀民当时並未就寢。
於是，他们二人一起在庭院中散步。
那时，张怀民刚被贬，心中定是波澜起伏，难以平静。
而他已经被贬四年，箇中滋味早已品尝殆尽，早已適应这里的生活。
所以，真正没有睡意的是张怀民啊！
正是因为他懂被贬之人心中的酸楚，才会故意去半夜三更找个藉口拉张怀民起来散步，与其谈心。
他当然想张怀民夜晚都能安眠，早日走出阴霾。
不然，他夜夜拉著怀民散步，也不是长久之计。
否则，他即使有再好的身体，也是熬不住的呀！
