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第125章 老酵头(2 / 2)

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发生的事情细细讲了一遍给老爹听,范老爹也是一辈子没出过东平县的,皇家贵胄对他来讲是很遥远的事情。可就在当下,就在他们东平县竟然出了一个皇家都下旨夸奖的人物,莫名其妙也有点自豪是怎么回事。

崔清漪今日没课,正在女学的院子里晾晒酵头。

这些酵头都是她趁着空余时间自制的,虽然没有现代社会使用的酵母粉方便,但崔清漪一直觉得利用酵头醒发的面有种独特的香味,做出来的面点也更加暄软。

酵头的制作也很简单,崔清漪用了买来的米酒加上磨好的糜面制作。

制作好的酵头做成一个个大小均匀的面团,压扁晒干之后妥善保存,用的时候只需要少许就可以了。

范慧和崔清漪相熟,日常说话也随意很多。

进门就指着竹帘里摆放整齐跟列队似的酵头问这是什么,听崔清漪解释说是酵头可以用来醒发面粉之后啧啧称奇。

她家中吃的馒头包子都是在街上买,她自己做不来也不知道这发面还有这么多讲究呢。

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