烤的不好也得吃完。”
众人闻言都去挑自己想吃的,准备自己烤烤试试。
叶明昭让开位置,她烤的也够爹娘师父吃了,先让他们玩吧。等会吃完了再烤,烧烤还是刚烤出来最好吃。
那边白神医和叶三柱已经喝上了,
“好酒好酒啊!”
“嗯,好肉,这也太香了。这徒儿可真没白收。来来来,叶老弟,喝酒喝酒。”
林氏也吃的正香,她就爱吃撒满辣椒粉的,越吃越想吃。
一旁被遗忘的叶明礼也馋的不行了,
“姐,姐,你来看看,这小乳猪烤的怎么样了?是不是好了。”
叶明昭走过去,看着烤好的小乳猪,也馋的要流口水。
-猪皮烤至恰到好处,呈现出一种近乎完美的焦糖色,犹如琥珀般通透。
“好了好了,我来收尾。你去把大托盘摆在主桌上。”
烤乳猪上桌,众人光是闻着那香味就忍不住流口水。
叶明昭拿着小刀轻轻划开猪背,把乳猪分割成一块一块的,整体形状却又不散。
“爹娘,师父,快尝尝。可以蘸这个酱,也可以蘸白糖,什么都不蘸也香的不行。”
白神医率先夹了一块,直接送进嘴里。
主桌上其他人也跟着夹了一块。
叶明昭当然也不能落后,用手捏起一块蘸满白糖。
烤至金黄酥脆的猪皮,咬下时会发出“咔嚓”声,口感薄脆如瓦片,油脂在高温下被逼出,酥脆却不油腻。
皮下的脂肪层烤后变得透明软糯,入口即化,油脂的香气在口腔中弥漫,却不会过于油腻,反而为口感增添了丰润感。
内里的猪肉鲜嫩多汁,咀嚼时能感受到肉质的紧实与嫩滑,和外皮的酥脆形成鲜明对比。
她决定了,这个菜就是她将来店铺的会员菜之一。只有高等级的会员才可以预定这道菜。
乳猪不大,下人们只每人给分了一块。李甜在叶家养的更加白嫩漂亮了,叶明昭很喜欢这个懂事的小姑娘,多给了她一个小猪脚,小姑娘笑的眼睛弯成了一条缝。
叶明智看着小丫头得到猪蹄笑眯眯地样子,还挺想把自己的乳猪再分给她一块的。
白神医在叶家待着,每天吃吃喝喝,乐不思蜀。
如此三天后。
叶明昭主仆三人又去了县城金玉轩。
“叶姑娘您来了。”
掌柜的热情地打着招呼。
“掌柜的有啥喜事,看起来格外高兴啊。”
“叶姑娘,是您设计的那套首饰打造出来一套了,成品更是美极了,让我一个老头子都移不开眼。”
