; 锅底就是清水，加点葱姜之类的。
羊肉是冻在雪里的，一切一个卷，先把羊肉下了，等会儿再下别的就更有味儿。
唐婉儿端来各色调料，先是蒜蓉搁上陈醋、酱油、葱花、香菜、辣椒，拌匀了，点上香油。
大晚上林泽不想吃芝麻酱，这就是蘸料了。
旁边是一碟子韭菜花，一碟子糖蒜。
羊是上好的口外羊，下锅就熟，吃得差不多，再把豆腐，小炸丸子之类的下进去。
所谓小炸丸子，其实就是萝卜丝加上五香粉之类的调料，挤成拇指大小，刚炸出来的酥酥脆脆，可以当零食吃，放软了之后，涮锅子吃别有风味。
吃的身子暖和了，肚子也觉得踏实了，半斤切面下进去，呼噜呼噜吃完，既解酒，又舒坦。
