一块特制的铁板上进行炙烤，虽然需要进行腌制，但对肉质有着极高的要求，必须是鲜嫩多汁的部位。
炙子烤肉分文吃和武吃，所谓文吃就是由大师傅烤好专门端到桌上，食客们可以桌边慢慢地吃，这种吃法略显斯文，所以称之为文吃。
所谓武吃就是食客直接站在烤肉架子旁，几条板凳掰开，食客半躬身，或站着，或一条腿踩在板凳上，手持一尺来长的特制畅快，边烤边吃，再佐以烈酒，吃的酣畅淋漓，所以称之为武吃。
李焕和小雪过来当然没办法选择武吃，要了一个包厢让服务人员将肉烤好以后端到桌上。
这种吃法虽然少了几丝粗犷，但好在烤肉的味道确实不错，鲜嫩多汁的烤肉再配上几个特制的烧饼，确实让人非常有吃肉的满足感。
“好满足。”
小雪一人吃完了一碟烤肉后对着李焕感慨道。
其实别看小雪说的如此惊心动魄，可她还真没吃多少，最多是普通人的饭量而已。
倒是周翔和李焕，在北京待了这么久，总算是找到了吃美食的感觉了。
两大盘烤肉，基本上都进了李焕和周翔的嘴里。
吃完烤肉后，周翔将二人送回小雪住处的楼下，看到李焕和小雪上楼后这才开车离去。
