>豆瓣酱,这种看似寻常的调料,在他眼里却是一种底色极深的味道。它不像辣椒那么张扬,也不如酱油那般普遍,它介于辛香与鲜香之间,有一种从泥土中长出来的厚实感。一口好豆瓣酱,能让最普通的食材瞬间变得鲜活有骨气;一口坏的,却能让所有心思归于平庸。
他拉开灶下那只暗红色木抽屉,从角落里翻出一个封了蜡的陶坛。坛口用黄布包着,绑得极紧,是他上年秋末时自制的,酱料封坛已有数月,今天正是揭封之日。
他将坛口轻轻拭净,动作像是在开一封多年未启的旧信,心中那份细致与尊重甚至超出了食材本身。
>豆瓣酱,这种看似寻常的调料,在他眼里却是一种底色极深的味道。它不像辣椒那么张扬,也不如酱油那般普遍,它介于辛香与鲜香之间,有一种从泥土中长出来的厚实感。一口好豆瓣酱,能让最普通的食材瞬间变得鲜活有骨气;一口坏的,却能让所有心思归于平庸。
他拉开灶下那只暗红色木抽屉,从角落里翻出一个封了蜡的陶坛。坛口用黄布包着,绑得极紧,是他上年秋末时自制的,酱料封坛已有数月,今天正是揭封之日。
他将坛口轻轻拭净,动作像是在开一封多年未启的旧信,心中那份细致与尊重甚至超出了食材本身。