末的香味,却不至于焦糊。
“炒蒜不能心急。”他喃喃着,看着油锅中的蒜末一点点变色,从乳白转为微黄,香味也从原本的辛辣变得柔和、醇厚。
“这才是该有的样子。”他低声道,将那锅蒜油缓缓倒进调好的酱汁里,又加入一点老抽,一撮白糖,再来一点点陈醋提味,最后撒上一点碎干辣椒,做成一小碗“蒜香酱油”。
他端着那碗酱料,在鼻尖下一嗅,那香味就像一记重拳,轰得他脑子里瞬间通透。那是融合了蒜、油、酱、醋、辣的多层次味觉冲击,
末的香味,却不至于焦糊。
“炒蒜不能心急。”他喃喃着,看着油锅中的蒜末一点点变色,从乳白转为微黄,香味也从原本的辛辣变得柔和、醇厚。
“这才是该有的样子。”他低声道,将那锅蒜油缓缓倒进调好的酱汁里,又加入一点老抽,一撮白糖,再来一点点陈醋提味,最后撒上一点碎干辣椒,做成一小碗“蒜香酱油”。
他端着那碗酱料,在鼻尖下一嗅,那香味就像一记重拳,轰得他脑子里瞬间通透。那是融合了蒜、油、酱、醋、辣的多层次味觉冲击,