中午街边人流不是很多，大部分门店都很冷清，唯独一家饺子馆门口排着长长队伍，还有几个小混混在外面维持秩序。
听阿豪说到张健花，王兴华才想起那个朴素的女人。自从对方开了饺子店，就再也没有见过。
“走，去她店里看看。”
饺子店面积不大，不过很干净，人声鼎沸中不时听到夸赞。
“皮薄肉厚，我最好这一口，隔三差五就要吃一顿。”
“这家饺子不一般，吃了能让人运气好，不少人吃了饺子都中彩票。”
听着客人的议论，王兴华会心一笑，当时彩票开业时弄了点小手段，没想到真有效果了。
“小华，你怎么来了？”张健花听到王兴华过来特意从厨房出来迎接。
王兴华看着脸上还有面粉的张健花，摇头感慨道：“张姐，现在生意这么好，不需要你自己动手，完全可以雇人！”
世事变化真大，当初第一次来香江时认识对方，本想着开这家店能解决大家伙户口问题，现在已经完全不需要。
张健花双手不时在胸前围裙上擦拭：“已经雇不少人，都是九龙城寨里的邻里邻舍。我闲着也是闲着，就在厨房搭把手。”
四周看一圈，实在没有座位，张健花有些不好意思：“小华，要不去后面厨房坐坐？”
“去厨房看看吧！我不用坐，你直接下盘饺子我站着吃，尝尝店里饺子味道。”王兴华不以为意。
张健花立刻带着二人去后面厨房：“自从接受你的建议使用薄饺子皮，客人吃了很满意。现在除了猪肉大葱饺子以外，我又研究出几种口味，很受欢迎，最近在研究多彩饺子皮！”
王兴华心头一暖，这么赚钱的情况下还想着推陈出新，生意想不好都难。
厨房也是流水线加工，洗菜切菜，拌馅包饺子，各有分工，看起来相当忙碌。
“张姐，你要培养出合格的店长，然后开分店，这样才能做大做强！”王兴华很看好饺子店前景。
张健花面露为难：“这家饺子店我盯着还放心，别人看店不仅难管理，还要额外付成本。要是我自己的生意倒也罢了，这里大头股份是你的，亏了……”
王兴华摆摆手打断对方：“张姐，不要有任何压力，亏了就亏了。而且你可以租一个大一点的地方弄成中央厨房，专门为其他分店提供原料，门店只需要现场包饺子就行。所有材料统一采购，能降低不少成本，这些成本足以抵消店长的工资。”
饺子店确实赚钱，但王兴华已经看不上这些小钱。不过中央厨房模式确实有优势，能够快速开设分店。
张健花眼睛一亮：“对啊！统一采购原料，能防止店长私下捞好处，确实方便管理。”
一盘猪肉大葱饺子出锅，王兴华吃了几个，味道很不错。
“我之前让你研究速冻饺子配方，研究的怎么样了？”
速冻饺子跟现包饺子还是有很大区别，面粉比例，馅料配方都要重新调整，要不然煮的时候容易开裂，口感也不好。
