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第28章 女人做月子如何保护好自己(3 / 4)

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- 功效与好处:乌鸡具有滋阴补血、补肾益肝的功效,是月子期间滋补身体的佳品;枸杞、红枣、党参、黄芪等中药材能够增强机体免疫力,补气养血,促进身体的恢复,改善产妇产后虚弱、乏力、自汗等症状。这道汤味道浓郁,营养丰富,适合产后身体虚弱的产妇食用,但需注意药材的用量应根据个人体质适当调整,避免过于滋补导致上火。

(六)鸡蛋羹

- 材料:鸡蛋 2 - 3 个、盐、温水、香油、生抽适量。

- 做法:将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和温水,搅拌均匀,过筛去除表面的浮沫。盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中,蒸 10 - 15 分钟,至鸡蛋羹凝固。取出后淋上香油和生抽即可。

- 功效与好处:鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,容易被人体吸收利用,能够为产妇提供充足的营养,促进身体恢复。鸡蛋羹口感嫩滑,易于消化,适合产后初期肠胃功能较弱的产妇食用。

(七)菠菜猪肝汤

- 材料:猪肝 50 克、菠菜 100 克、姜片、葱段、料酒、盐、淀粉、植物油适量。

- 做法:猪肝洗净切片,用姜片、葱段、料酒、淀粉腌制片刻。菠菜洗净切段,焯水去除草酸。锅中热油,放入姜片爆香,加入适量清水烧开,放入猪肝片煮至变色,再加入菠菜段,继续煮 2 - 3 分钟,加盐调味即可。

- 功效与好处:猪肝富含铁、维生素 A 等营养成分,能够补充产妇因分娩失血而导致的铁元素不足,预防缺铁性贫血,同时维生素 A 有助于保护眼睛健康;菠菜含有丰富的维生素 c、膳食纤维等,能够促进铁的吸收,增强肠道蠕动,预防便秘。这道汤营养丰富,具有补血明目、润肠通便的功效,适合月子期间食用。

(八)山药红枣排骨汤

- 材料:排骨 200 克、山药 100 克、红枣 10 颗、姜片、葱段、料酒、盐适量。

- 做法:排骨洗净切块,焯水去腥。山药去皮洗净切块,红枣去核洗净。将排骨、山药、红枣、姜片、葱段放入锅中,加入适量清水和料酒,大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时,至排骨和山药熟烂,加盐调味即可。

- 功效与好处:排骨富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分,能够为产妇提供丰富的营养,增强骨骼健康;山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效,有助于促进消化吸收,增强身体的抵抗力;红枣补血养颜,使汤品更加滋补。这道汤味道鲜美,营养均衡,适合月子期间全家人食用,有助于产妇身体的恢复和家人的健康。

(九)红豆薏仁粥

- 材料:红豆 30 克、薏仁 30 克、大米 50 克、红枣 5 颗、红糖适量。

- 做法:红豆和薏仁提前浸泡 3 - 4 小时,大米和红枣洗净。将所有材料放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮至粥稠,加入红糖调味即可。

- 功效与好处:红豆具有利水消肿、养血安神的功效,薏仁能够健脾祛湿、清热排脓,两者搭配有助于排出产后体内多余的水分,缓解水肿症状,同时也能促进新陈代谢,预防产后肥胖;大米和红枣则提供了碳水化合物和营养补充,使粥更加美味可口。这道粥适合产后身体水肿的产妇食用,但薏仁性微寒体质虚寒的产妇应适量食用。

(十)蔬菜瘦肉粥

- 材料:大米 100 克、瘦肉 50 克、胡萝卜 50 克、青菜 50 克、姜片、盐、生抽、淀粉、料酒、植物油适量。

- 做法:大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,煮至粥浓稠。瘦肉洗净切末,用姜片、生抽、淀粉、料酒腌制片刻。胡萝卜去皮洗净切丁,青菜洗净切碎。锅中热油,放入肉末煸炒至变色,加入胡萝卜丁继续翻炒均匀。将炒好的肉末和胡萝卜丁倒入粥中,煮 5 - 10 分钟,再加入青菜碎,煮至青菜熟透,加盐调味即可。

- 功效与好处:这道粥营养丰富全面,包含了碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分。瘦肉提供优质蛋白质,有助于产妇身体的恢复;胡萝卜富含维生素 A 和胡萝卜素,对眼睛和皮肤有益;青菜含有丰富的维生素 c 和膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防便秘,提高身体的免

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