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“是鱼骨。准确说,是鱼头骨。”唐大导演尝完了碗里的鱼,倒是不咸不淡的说了一句。
“哈哈,唐导也是个老饕啊!!!”董坪倒是一拍大腿,完全没有卖关子失败的窘迫。
“鱼骨?”胖冰和唐鄢,都是一脸的问号。
“对,这道菜曾经是御膳,建国初期,还是国宴菜之一。叫琉璃鱼骨,是用鲟龙鱼的头骨做出来的。先蒸,后煮,将鲟龙鱼的头骨,完全熬成胶质为止。”唐大导演平静的说道。
“唐导,你可别跟我开玩笑,这么大一块呢,哪有鱼的骨头,这么大的啊?”胖冰这下,真不是装的,她惊讶的问道。
“做这道菜,鲟龙鱼要是低于一百斤,那是想都别想。这么大的一块鱼头骨,这条鲟龙鱼,怕是三百斤都有了。董总这回,的确是费心啦。”唐大导也是感慨了一句。
“哈哈,不费心,不费心。唐导不用跟我客气,这样的食材,这样的美食,那就得请唐导这样懂行的人品尝,我才算是没有媚眼抛给瞎子看啊。”董坪乐呵呵的说道。