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猪里脊肉被李明夏切成了非常非常薄的肉片，这样煮的时候就非常容易就熟了，并且不会出现咬不动吃起来费劲的情况，而且口感会变得非常的嫩。
切好的肉找来一个差不多的盆子放进去，加入料酒，酱油，盐，鸡蛋清还有一些淀粉，戴上一次性手套开始抓，努力的抓，直到全部抓匀，这样放在一旁腌制差不多要十五分钟左右，让肉片充分的吸收调料的味道。
腌制这些肉片的时候李明夏开始清洗蔬菜，等到全部清洗干净以后再切成了小块，然后放进水里开始煮。
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