“好家伙。”
商洛一下子就明白了。
为什么他们会把干炒牛河摆在正餐一列，而不是简餐。
因为这架飞机上真的会按照正式的方式烹饪正宗的干炒牛河，直接在厨房里上锅来炒。
“这个飞机上还有厨房的？在哪？”
“我们有一个标准的星级厨房，有持证的外聘厨师提供餐饮服务。
厨房的位置就在楼梯的另一个方向。
根据季节的不同和厨师的不同，菜单也会进行更换。
本季度提供的是五大菜系中的南洋菜系，也提供一部分粤菜的菜品。”
“啊”
商洛点了点头。
五大菜系他早就知道，除了川鲁粤淮之外，在全国都享有盛名的菜系还多了一门“南洋菜”
。
南洋菜是在南洋展出来的菜系，一开始只是下南洋时带去了各方的家乡菜品，但在南洋本地为了适应热带的气候出现了一些“改良”
。
后来因为国姓家的大力推广，南洋菜逐渐展成第五大菜系——换而言之，和其他4个菜系一样，都是靠钱堆出来的。
不过南洋菜能够称得上是第五大菜系，也有它的独门秘诀——
“南洋菜的特点是使用新鲜的香料。”
黄乘务长介绍着。
虽然这是公式化的介绍，但带着介绍自己家乡菜而特有的真诚，“诸位在畿内吃到的香料，多半就是从南洋运回去的。
虽然以当今的条件来看，运回去新鲜香料也不是什么难事。
但是在各大菜系的形成的过程中，只有南洋菜可以直接接触到新鲜的，而非干制过的香料，因而带有了南洋菜系独有的风味。”
“比如呢？”
商洛问，“比如有哪些？”
“比如诸位经常吃的胡椒，有黑胡椒和白胡椒两种。
但是南洋菜使用五种胡椒：绿胡椒、黑胡椒、红胡椒、白胡椒和玫瑰胡椒。”
“这些，有什么区别吗？”
“对南洋菜来说有很大的区别。
先除了玫瑰胡椒之外，其他四种其实就是胡椒浆果的不同形态。”
“胡椒原来是浆果吗？”
商洛还是第一次知道。
他看到的胡椒一般是干瘪的，远远地，像是某种豆类。
他一直以为胡椒应该像毛豆似的长在豆荚里面。
“没错，胡椒是一种浆果。
如果各位去坤甸游览的话，坤甸有一条街专门种植了一整条街的观赏胡椒，红彤彤的很好看。
胡椒浆果刚刚结出来时是绿色的：在绿色的时候将其采摘，就是在南洋菜中使用的绿色胡椒了。
绿胡椒只有在新鲜的时候才能品尝到独特的风味，因为那些芳香物质并不稳定，很容易就会挥掉；在绿胡椒的时候进行加工，就是诸位常见的黑胡椒了，但黑胡椒也是在近几十年才进入到畿内的品种；再往后
“再往后就是红胡椒。
红胡椒是成熟之后的胡椒浆果，相比较绿胡椒和黑胡椒有更加稳定和内敛的风味，而在红胡椒的时候进行加工，就是最常见的白胡椒。
白胡椒在畿内已经有很久很久的历史了，各大菜系一般使用的就是白胡椒，只是在最近加入了对黑胡椒的使用。
而绿胡椒和红胡椒目前只在南洋菜内使用，诸位很快就能品尝到新鲜香料的独特风味。”
“那玫瑰胡椒呢？”
商洛问。
“玫瑰胡椒严格来说不算是胡椒，它是产自巴西的另一种胡椒的亲缘植物，南洋也是在近些年才开始食用。
玫瑰胡椒是粉红色的，几乎没有胡椒的辛辣刺激味，但是很好看，适合在甜品里进行调味。
诸位可以看到菜单后面有‘胡椒冰淇淋’，这是近两年的新品，使用的就是几乎没有辛辣味道的玫瑰胡椒。
粉红色的果实点缀白色的冰淇淋，非常好看，而那些轻微的辛辣可以把濠州特产的奶油味道全部提炼出来。
我们隆重地向诸位推荐这款新品。”
“诶”
文鸳小声问，“为什么叫玫瑰胡椒，不叫粉红胡椒啊？这名字好绕口诶。”
商洛也停了下来。
这问得很有道理，他也打算问的。
“笨。”
陆良看了一眼，“他们是福建人。
你自己念粉红胡椒、粉红胡椒试试。”
“”
他和文鸳对视了一眼，脑补了一下读音确实念不出来，就像粉红凤凰和蜂花护素似的。
“咳”
商洛点了点头。
先不管名字，光是胡椒就有这么多吃法，他倒是很有兴致地开始翻菜单了——
摆在最前面的就是特别标注的“南洋菜四大天王”
。
从国姓的餐桌到星洲的路边摊，到处都有贩售的四款南洋经典菜色。
海南鸡饭
福建炒面
肉骨茶
叻沙（
