客们继续用餐。
“这个鸭羹味道不错,你们快来尝尝。”
又先一步品尝到了翡翠鸭羹的宋父,伸手指了指已经转到宋母面前的菜品。
翡翠鸭羹盛在特制的碧琉璃碗中,汤色宛如初春的新竹。
鸭肉被切成竹叶形状,与半透明的莼菜在汤中沉浮,碗底沉着几粒用豌豆泥捏成的“露珠“。
宋母舀起一勺,莼菜滑入口中的瞬间爆出清甜的汁液,与鸭舌的嫩滑形成奇妙对比。
最惊艳的是汤里暗藏的“珍珠“——用冬瓜雕成的小球,中心注入了一滴柠檬汁,咬破时迸的酸爽完美中和了鸭油的丰腴。
“这味道有点像以前妈做的汤,虽然材料没这么讲究,但是很好喝。”
宋母一提起这个,宋父的眼睛里一闪而过一丝伤感。
他的老母亲最喜欢煲汤,时不时就会买一些各式各样的食材对着菜谱琢磨。
家里人都很喜欢老太太的汤。
只可惜两年前老人家上台阶的时候不小心摔了一跤,就这么走了。
谈到这个话题,宋佳乐脸上的笑意都淡了几分。
原本欢乐的气氛变得有些凝固。
好在徐晓莉察觉到了不对,连忙笑着转移话题。
“这个核桃排成的小路太可爱了。
“她拿出手机拍照,“我要是现在朋友圈,肯定很多人问这是哪家店。
“
凉菜拼盘的造型十分精致。
水晶肴肉薄如蝉翼,胭脂鹅肝做成小山形状,表面淋着用树莓调制的“霞光酱“。
中间还用各种酱菜拼出了一幅小小的山水画。
“这个核桃“宋佳乐夹了一颗尝了尝,现核桃表面都被均匀地裹着薄脆的糖衣,咬开后里面的核桃仁居然还保持着生脆的口感,与糖衣形成绝妙对比。
“好吃吧。”
已经尝过琥珀核桃的徐晓莉得意一笑,视线又转向了最后一道菜品佛手白菜。
整颗白菜帮被雕成五指微屈的佛手,掌心托着用鸽蛋、瑶柱和竹荪制成的“宝珠“,周围十八个胡萝卜雕的罗汉虽只有指甲盖大小,却个个眉目清晰,有的拄杖,有的捧经。
最绝的是当服务员浇汁时,“佛手“会缓缓展开,露出藏在“宝珠“中心的松露酱。
宋母小心翼翼地夹起服务员切下的一小块白菜,现菜帮上密布着细密的刀纹,既保证了造型的立体感,又让高汤能充分渗透,每一口都饱含汤汁的鲜美。
“这刀工“宋父摇头感叹,用筷子轻轻碰了碰其中一个罗汉雕像,“连衣纹的褶皱都刻出来了。
“
他尝了一口白菜帮,惊讶地现菜心部分竟藏着用鸡汤煨过的糯米,软糯中带着竹荪的脆爽,完全颠覆了以往他对白菜的认知。
这家店的老板做宫廷菜真是不一般,除了菜品上用心,就连配套的服务布置搭配都是有巧思在里头。
“这次的宫廷菜比我以前尝过的还要好,方方面面都很出色。”
宋父吃完最后一口菜,满意地放下了筷子。
这话一出,得到了在场其他三人的认同。
“我觉得最厉害的是不仅每道菜都这么精美,而且味道还都这么好。”
宋佳乐看着吃光了菜品剩下的雕刻摆件,感慨道:“很多高档餐厅都是形式大于内容,但这里真是色香味俱全。”
宋母赞同地点了点头,“确实物有所值,服务也很周到。”
她注意到自己手边的茶水一直都处在八分满的状态,纸巾也是稍微用一下就会立刻被更换成新的。
而且用餐过程中几乎察觉不到服务员是什么时候换的。
不会让人觉得很刻意,感觉到不便。
“那下次还来吗?”
话音刚落,宋父就笑着应声,“来,必须来。
下次我出钱,女儿负责预约。
到时候咱们一块再来尝尝其他两个宴席是什么味道。”
说着他转头看向一旁的宋母问道:“夫人,觉得怎么样?”
“反正你要是花钱,我就来尝尝。”
宋母对于另外两个宴席的价格还是有些心疼,不过看在女儿跟丈夫都这么高兴的份上,也不想说些什么坏气氛的话。
“没问题!”
宋佳乐听到这话眼睛噌的一下就亮了起来,想都没想一口就答应了。
坐在她旁边的徐晓莉也笑着开口
