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第284章 什么是三鲜汤(3 / 4)

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>之前他就有想过要买车,但是事情一多就给忙忘了。

上网搜了搜有关车的信息,苏浩泽最终选择了一款偏商务型的五人座轿车。

操作简单,座位空间宽敞,价格也还算合适。

最重要的是方便日后一家人出去游玩或者省亲。

定好车之后,苏浩泽把全部的心思都放在了新品上。

下午六点,人就已经在厨房里开始忙活。

三鲜汤,顾名思义主要是用三种能体现“鲜”

味的食材来做汤。

在古老的饮食文化里,“三”

常用来代表“多而有序”

,也就是多种鲜味食材的组合。

不同的城市有不同的做法。

三鲜汤并没有固定的食材选择。

比如像是南方常用虾仁、螃蟹肉、香菇作为主料。

强调水鲜加菌鲜。

北方则常用猪肉、鸡肉跟海参作为主料,突出陆鲜加海鲜。

还有家常版跟豪华版,都是以不同的食材作为主料。

唯一不变的核心都是用“鲜味叠加”

现在苏浩泽要做的就是家常版的三鲜汤。

用鸡蛋、豆腐跟香菇三种常见容易购买的食材来做汤。

豆腐切成小方块,焯水去掉豆腥味,可以软化口感。

香菇要提前用温水泡,切片后保留泡的水,增加菌菇的香气。

鸡蛋打散的时候往里加入少许的水,蛋花会更加滑嫩。

备好料之后,接着就是炒制香菇释放鲜味,加入清水开始熬制底汤。

大火煮沸后转中火,加入豆腐块煮两到三分钟,让豆腐吸收汤汁。

最后淋上蛋液,用筷子搅成细密的蛋花。

搅拌的时候动作要轻柔,以免蛋花破碎。

出锅前调个味,一道美味又简单的三鲜汤就做好了。

“哇!

这个汤好香啊。”

苏平安闻着空气里飘散的香气,从沙上跳了下来。

他哒哒哒一路小跑着抱住了正端着汤出来的苏浩泽。

“爸爸,今天你又做了什么好吃的啊。”

“小馋猫,这就坐不住了?”

“谁让爸爸做的太香了,忍不住根本忍不住。”

苏平安疯狂地摇了摇头,抓着苏浩泽的衣摆撒娇。

大有势不达目标,绝不罢休的架势。

“行行行,我先给你装一小碗尝尝。”

苏浩泽一副拿你没辙的表情,哄着小朋友放了手。

给苏平安装了一小碗的三鲜汤,并轻声叮嘱道:“吹吹再喝,小心烫着。”

“嗯嗯嗯。”

苏平安迫不及待地点了点头,抓起勺子就舀。

热气之下,浓郁鲜香味道扑面而来。

苏平安舀了一勺放到嘴边轻轻吹了几下,才敢送进嘴里。

香菇的醇厚与蛋花的鲜嫩在舌尖划过。

豆腐的嫩滑像般化开。

一口喝下去,只觉得舒服极了。

“爸爸,这个汤好喝,我喜欢。”

苏平安笑着大声宣布着,手上的动作不停。

继续吹了吹,再送进嘴中。

“喜欢也要慢慢喝,小心烫。”

苏浩泽不放心地又叮嘱了一遍,见小朋友有老老实实照做才放下心来。

晚饭过后,墙上的挂钟刚刚走到八点。

苏氏小饭桌的官方账号就布了一则新品预告。

【苏氏小饭桌:好消息好消息好消息!

重要的事情说三遍!

春日特别限定第二弹来喽!

鲜嫩的春笋经过重油的煸炒,加上酱汁的焖煮做成了这道又香又润的油焖春笋。

以鸡蛋、香菇跟豆腐三种食材组合搭配煮出的三鲜汤,美味营养又健康。

将于下周在三店统一上架,喜欢的朋友记得来品尝哦~

ps:两道新品依旧是中午晚上限量各一百份。

由于新增了外卖功能,库存在这个基础上还要对半分一下。

请大家注意时间,不要特意为了新品而跑空了。

油焖春笋jpg三鲜汤jpg】

网友粉丝们看到苏氏小饭桌布的新品预告,又开始流起了口水。

几乎每一个点开了图片的人,视线都在上

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