是那时的姜老板给他机会做了一道菜，当作考试，韩兴旺还真不可能有今天的成就。
“那你想做什么菜？”韩兴旺问。
李天明看了一眼准备好的食材，便说：“我就做一道蛋炒饭吧。”
彭喜雷一听，哈哈大笑：“我说，你疯了吧？知道这是什么档次的餐厅吗？蛋炒饭有个屁用！”
韩兴旺却说：“蛋炒饭可以，做吧。”
彭喜雷不悦地瞪了韩兴旺一眼，决定稍后非得再给他点颜色看看。
蛋炒饭这种吃食，做起来虽然简单，人人都会，但要做好并不容易。
越是简单的菜，就越能表现厨师的水平。
厨艺也属于技术能力，只要一出手，便能看出是不是“老鸟”。
只见李天明先是选了两只鸡蛋，然后单手一磕，便把鸡蛋打进了碗里。
那动作，明显不磕个千八百只鸡蛋，是练不出来的。
接着，李天明又取了一个洋葱，手起刀落，便切好了一堆细丝。
开火，放油，将鸡蛋摊成了蛋皮。
又将蛋皮取出，放在案板上，用刀“唰唰唰”也切成了细丝。
这一手下来，把围观的后厨厨师们看得一愣一愣了。
“这是做什么呢？蛋炒饭有这么做的？”一名厨师瞪大了眼睛问。
韩兴旺见多识广，说：“这应该是鸡蛋丝炒饭。”
彭喜雷一听，也凑过来看。
李天明做的确实不是一般的蛋炒饭。*
