”了。
那句话怎么说来着
同行才是赤溜溜的仇恨嘛——
能活到现在，还能经营下去，就说明这饭馆的手艺是应当的。
“您先吃着，剩下的菜后厨已经在做了。”
跑堂的伙计倒是会说话，一边给两人摆着二米饭，一边客气了一句。
见李学武点头，他这才微微弓着腰，后退两步收着托盘往后厨去了。
棒梗看不出这里面的门道啊，他只觉得这家饭馆很特别。
能不特别嘛，有服务员主动提供点菜服务，还有服务员亲自端菜。
京城的饭馆子他虽然没吃过，但也见过、听过，别忘了，他还是厨子学徒呢。
虽然厨子这一行他这辈子都可能毕不了业，但也听师父说过一些知识。
京城普通饭店的服务水平有多低，墙上挂着的提示牌就已经展露无疑。
别打客人就行，剩下的……
“瞅啥没吃过啊”
李学武见这小子拔着脖子盯桌上那份酸菜白肉，便问了他一句。
棒梗也实在，微微摇头说道：“吃过，就是没吃过这个样式儿的。”
家里炖酸菜，盛出锅时也不用摆盘，看起来可不就没这样好看嘛。
李学武瞅了他一眼，没再搭理他，拿起筷子尝了尝，还是以前的味道。
酸菜白肉有个讲究，就是肉不能太厚了，跟杀猪菜有区别。
杀猪菜恨不得给猪一刀切两半，直接炖酸菜，而酸菜白肉不是这样的。
酸菜上的白肉吃起来一点都不腻人，肉的味道和口感还适中。
你吃杀猪菜可以将臭豆腐块儿那么厚、那么大的肉片子摞上四五片一起塞嘴里，坐炕头上吃没人笑话你。
你要在饭店这么吃酸菜白肉，人家还以为你多长时间没吃肉了呢。
“真好吃——”
棒梗真好像第一次吃这样的酸菜肉，尝了一口后眼睛瞪得亮亮的。
“好吃你就多吃点。”
李学武微微一笑，放下筷子指了指摆了大碗一圈的血肠，道：“这个。”
“血肠，我知道。”棒梗鼓着腮帮子，嘟嘟囔囔地说道：“傻叔说了，这玩意儿不容易掏噔，得现杀猪才行。”
“你不叫他师父，是不打算继续学厨子了吗”
李学武不怎么饿，抱着胳膊撑在餐桌上看着他狼吞虎咽。
棒梗歪了歪脑袋，道：“不知道，可能学不成了吧，我也没有当厨子的意愿，整天围着锅台转有啥意思。”
“你还瞧不起你傻叔了”
李学武挑了挑眉毛，道：“他算是咱们院里最不缺嘴的存在了吧”
“嗯，这倒是，不过那是以前了。”棒梗点了点头，说道：“以前我奶奶可羡慕他了，说我爸就没这个能耐。”
他看了看碗里的二米饭，沉默片刻后抬起头说道：“我小时候也羡慕他，他带回来的饭盒我经常能吃到。”
“那时候我就在想，长大了我要是能当厨子该多好，天天往家带饭盒。”
“你当厨子就是为了往家带饭盒啊”李学武好笑地说道：“哪个食堂敢用你啊，不都让你搬家来了啊。”
“我师父也拿，没见有人找他麻烦——”棒梗不以为然，晃了晃脑袋说道：“不过我现在不想了，没意思。”
这小子到了青春期，说话已经同以前大不一样，尤其是不念书出来以后。
李学武能清晰地感受到，他正在学习大人的交流和行为方式。
这也是一种好事，哪个男孩子不得经历这个过程，早点晚点都得长大。
“哎尖椒炒肥肠——”
还是那个伙计，这次没那么多废话，摆好了菜便回了后厨。
只是后厨的白色门帘一闪，好像有人往这边看了一眼。
李学武的感官有多敏锐，这是丛林战训练出来的，他闭着眼睛都能知道。
不过他没什么反应，继续听棒梗说以前的事，连柜台后面的女掌柜时不时地看他都没在意。
“以前院里的邻居确实都羡慕我师父，甚至可以说是嫉妒。”
棒梗撇了撇嘴角，道：“别以为我小，不知道，他们说了什么闲话。”
“是关于他带回来的饭盒吗”
李学武直接挑明了说，看着棒梗问道：“你怎么看这件事”
“反正我是吃了，还能怎么说。”
棒梗主动帮他夹了一筷子肥肠，自己也尝了一口，点头说好吃。
“这手艺跟我师父比也差不离了，真有那股子锅气啊。”
“呵呵——”李学武就愿意听孩子说话，这会儿帮大脸猫倒了杯温茶。
吃肥肠嘴里有味儿，再吃别的菜会遮掩原本的菜味儿，最好喝一口茶水。
白酒、啤酒也行。
正如棒梗所说，这肥肠的味道可以，油脂酥嫩，吃起来很香。
要说同傻柱的手艺比，应该说南北特色各不相同吧，傻柱做川菜的。
跟钱师傅比绝对不成的，他吃多了钱师傅做的菜
