托车声渐远，叶昭放下窗帘转身时，沈秀兰已经盛好第二碗豆腐。
白瓷碗里红汤荡漾，她撒上一把翠绿葱花，热气模糊了她专注的眉眼。
“明天我去趟木器厂。”
她突然说，筷子尖轻点碗沿，“今天赵大娘说椅子太高，老人家坐不稳。”
叶昭接过碗，豆腐烫得他指尖红。
夜深时，煤炉烧得正旺，她勾画着老年专桌的样式，铅笔痕深浅交错。
晨光熹微，张建国带着两个徒弟准时敲门。
他摸着新砌的灶台连连点头：“这主意好！
我给老人做餐桌都加个扶手，坐着借力。”
三天后，批高背椅运到店里。
赵大娘被姐妹们搀着试坐，布满皱纹的手摩挲着核桃木扶手：“这椅子好，腰杆有靠头。”
她突然压低声音，“秀兰啊，以后我们老姐妹来吃锅子，能不能单开一桌？人老了吃饭慢，别耽误你生意。”
沈秀兰正在调整砂锅火候，闻言擦擦手翻开账本：“您瞧，以后东厢房专给老人家用，十点开门，下午三点歇业，正好错开晚市。”
午市忙过最喧闹的时段，裴晓蝶系着围裙来找沈秀兰。
她指尖沾着红油，说话又快又急：“沈姐，刚有三拨客人嫌等锅时间长走了。
我看不如添些现成小菜？像卤豆干、凉拌耳丝，边吃边等锅沸。”
沈秀兰掀开锅盖尝汤底，白雾涌上她睫毛：“明天开始，每桌送碟花生米。”
她转头看见裴晓蝶欲言又止，又添一句，“你再拟个快菜单子，分量减半，价钱砍三成。”
傍晚张建国扛着刨子来改桌椅，木花落在他洗得白的工装裤上。
他比划着给西窗边加装挡风板：“这边摆六张方桌，专给吃快菜的客人，翻台快。”
雪天下工时分，七八个老矿工缩着脖子经过店门。
沈秀兰正给老年专桌铺棉垫子，抬头招呼：“张叔李伯，新熬了骨头汤，砂锅煨着呢。”
老人们搓着手犹豫，赵大娘从里间探出身：“快进来！
这儿椅子带靠背，比炕头还舒坦。”
铜钱大的雪片扑在窗上时，东厢房已经坐满银食客。
砂锅咕嘟冒着热气，有个老爷子颤巍巍想捞肉片，沈秀兰递过特制长柄漏勺：“您用这个，不烫手。”
裴晓蝶端着试菜盘穿梭在各桌间，小碟里盛着新调的酱鸭胗。
她走到快菜区时停下脚步，观察着年轻工人们夹菜的度：“王哥，要是再加个凉拌千张，你们觉着咋样？”
戴安全帽的汉子抹把汗：“那敢情好！
其实最好有单人的小份炖菜，像我们这种独身汉”
打烊后沈秀兰没急着清账。
她站在东厢房门口比划，煤油灯将她的影子拉得细长：“明天在这加道棉帘子，老人家怕穿堂风。”
