了个身，均匀地裹上酱汁。
“王大姐，你这火候掌握得好。”
顾云霁点头，“以前在部队炊事班干过？”
王春梅手下不停：“干了五年，立过两次三等功。”
顾云霁眼里露出赞赏，转头对沈秀兰说：“你这找的都是人才。”
傍晚时分，生意更加火爆。
下班的人流让店里座无虚席，门口还排起小队。
叶昭下班回来，直接系上围裙帮忙收拾桌子。
小凯和团子也来打下手，一个负责送餐具，一个给等位的客人瓜子。
“妈妈，赵奶奶又带人来啦！”
团子蹦跳着报告，“说是她闺女一家子。”
沈秀兰赶紧迎出去，看见赵大爷一家五口都来了，连忙加摆一张折叠桌。
“听说你这生意好，我们都来凑热闹。”
赵奶奶笑着递过一包红枣，“自家树上打的，给你添个彩头。”
天黑透时，灯箱招牌亮起来。
红色的“秀兰麻辣龙虾馆”
字样在夜色中格外醒目，引得更多路人驻足。
透明厨房里灯火通明，王春梅和李爱忙碌的身影成了一道活招牌。
收摊时已是晚上九点。
沈秀兰关上店门，三人开始清点收入。
硬币堆成小山，纸币按面额整理好，最后数下来竟有二百八十三块七毛。
王春梅揉着酸的胳膊：“没想到这么累，光是虾就炒了四十多锅。”
李爱华正在擦灶台：“料都用完了，明天得提前备双份。”
沈秀兰把账本合上，看着窗外。
还有几个熟客在门口张望，见她关门才依依不舍地离开。
九月三十日午后，阳光斜照在“秀兰麻辣龙虾馆”
的玻璃门上。
店内座无虚席，麻辣鲜香的气息飘出老远，引得路过的行人忍不住驻足张望。
沈秀兰正忙着给一桌新客人点菜，额角渗出细密的汗珠。
“老板，来三份大虾，一份微辣，两份重辣。”
她麻利地在点菜单上记下来，“再加两份拍黄瓜，四瓶北冰洋。”
王春梅此刻正在透明厨房里颠勺，火苗窜起又落下，龙虾在锅中翻滚出诱人的红色。
李爱华端着刚出锅的小龙虾穿梭在桌椅之间，白色围裙上沾着几点油渍，但依旧整洁。
斜对面五十米开外的“老张饭馆”
却是另一番景象。
老板张富贵靠在门口，手里捏着半截烟，眯着眼睛不住往龙虾馆的方向瞄。
他那饭馆里只有两桌客人，服务员正百无聊赖地擦着已经锃亮的桌子。
“老板，结账。”
龙虾馆里又走出一桌心满意足的客人，塑料袋里还装着没吃完的虾。
张富贵掐灭烟头，转身回到自己的店里。
厨师老赵正靠在厨房门框上打盹，见他进来，忙站直了身子。
“人家那生意……”
老赵朝对面努努嘴，“听说一天能卖这个数。”
他伸出三根手指。
张富贵脸色阴沉，默不吭声的走到柜台后翻看账本。
九月以来，营业额一天比一天少，到今天中午，才做了二十八块钱的生意。
下午三点，龙虾馆终于稍微清闲些了。
沈秀兰让王春梅和李爱华先去休息，自己留下来收拾。
她认真地擦着每张桌子，又把调味架重新摆正，地上的虾壳碎片都清理得干干净净。
刚拖完地，门口风铃响动。
沈秀兰一抬头，看见张富贵端着个搪瓷缸子走了进来。
“沈老板，生意兴隆啊。”
张富贵脸上堆着笑，泛着精光的眼睛却在店里四处打量。
沈秀兰放下拖把，直起身子：“张老板，有事？”
“没啥，就是来看看。”
他走到透明厨房前，手指在玻璃上抹了一下，“哟，真干净。
这得费不少工夫打扫吧？”
“应该的，做吃食生意，卫生最重要，这些您比我懂。”
沈秀兰继续手中的活计，语气听不出异样。
张富贵凑近看了看消毒柜：“都用这么新的设备了？成本不低吧？”
他突然压低声音，“其实有些东西可以省省，像我们店，虾线都不用每只都挑，你也别太较真了，客人吃不出来的。”
沈秀兰手上的动作顿了顿，复又开口：“我做生意图个心安。”
张富贵干笑两声，又东拉西扯了几句，最后悻悻地走了。
沈秀兰望着他的背影，眉头轻轻蹙起。
晚些时候，店里又热闹起来。
叶昭下班过来帮忙，二话不说系上围裙就开始收拾桌子。
小凯和团子写完作业也来了店里，一个帮忙剥蒜，一个给客人端茶倒水。
“妈，张老板下午来干啥？”
小凯一边剥蒜一边问，“我看见他从咱们店出去的时候脸色
