乡吃的烤全羊还要有层次。
“怎么样？”江茉端着茶杯笑问。
他嘴里塞满了肉，含糊着点头，又夹起一块往嘴里送。
这小酥肉妙就妙在刚出锅，面衣还带着热油的焦香，肉却没被烫得发柴，反而透着股温润的嫩，每嚼一下都有新的香气冒出来。
不过片刻，半盘酥肉就见了底，他舔了舔唇角的油星，才发现自己竟连花椒盐都没蘸。
原来这肉本身就腌得够味，咸淡正好衬着肉香，添一分则齁，减一分则寡。
正咂摸着，又有丫头端来个青瓷盘，里头卧着条金黄的鱼，浇着琥珀色的酱汁，鱼嘴处还雕了一朵萝卜花，看着就喜庆。
“这是糖醋鱼，用的是江里刚捞的鱼，刺少肉嫩。”江茉是不饿的，还是陪着吃了几口。
异邦商人夹起鱼肉，刚碰到嘴唇就被酸甜的香气裹住了。
鱼皮炸得酥透，轻轻一咬就裂开，里头的肉却嫩得像豆腐，带着湖水的清鲜。
酱汁裹得匀匀的，酸得俏皮，甜得温柔，还有点若有若无的酒香，刚在舌尖散开就勾得人想再咬一口。
他本不爱吃鱼，总觉得腥气，可这糖醋鱼却半点腥味没有，只有鱼肉的滑嫩和酱汁的醇厚在嘴里缠缠绵绵，酸得人舌尖发颤，甜得人眉梢舒展，连鱼骨缝里的碎肉都想舔干净。
“这汁是用糖熬的，”江茉见他吃得欢，解释道，“加了点香醋，还要勾层薄芡，才能挂在鱼身上。”
异邦商人没听懂什么是“勾芡”，只知道这鱼肉配着酱汁，连白米饭都能多吃两碗。他正埋头扒饭，忽然闻到股浓郁的肉香，带着点辛辣的暖意，抬头就见小伙计端着个红陶砂锅进来，揭开盖子的瞬间，热气“腾”地冒起来，裹着羊肉的醇厚和香料的辛香，把整个雅间都填满了。
砂锅里堆着红亮的羊蝎子，每块骨头上都挂着肥瘦相间的肉，酱汁浓稠得能拉出丝，还卧着几块吸饱了汤汁的白萝卜。“红焖羊蝎子，”江茉用筷子夹起一块，轻轻一掰，骨头缝里的骨髓就露了出来，“我们这儿的老食客都爱啃这个，肉香混着药材的暖，秋冬吃最舒服。”
异邦商人捏起块羊蝎子，刚碰到手就觉出烫，却舍不得放下。他学着江茉的样子，先用嘴把骨头上的肉捋下来——那肉炖得极烂，齿尖一碰就脱骨，带着酱肉的咸香和羊肉的醇厚，还有点干辣椒的微辣，在嘴里越嚼越香。最妙的是骨髓，用筷子一捅就滑进嘴里，像块温润的玉髓，绵密柔滑，带着骨头的精华，咽下去时连喉咙都暖烘烘的。
他啃得满手流油，却半点不在意。这羊蝎子比他家乡的手抓羊肉更入味，酱汁像是钻进了每丝肉纤维里，连骨头缝里都浸着香。白萝卜吸饱了汤汁，咬一口就爆出甜润的汁水，中和了肉的厚重，反倒让人更想吃肉。砂锅底下的炭火还微微燃着，咕嘟咕嘟地冒着泡，把香气往人鼻子里送，明明已经吃了半饱，却还想再啃一块，再喝口汤。
“你们中原的吃食，竟这般……”异邦商人抹了把嘴，一时找不出词来形容，琥珀色的眼睛亮得惊人，“比沙漠里的月光还让人难忘。”
江茉被他逗笑了：“等谈完红薯的事，我再让后厨给你做些点心，蛋挞，奶茶桃酥曲奇饼，味道都很不错。”
他这才想起正事，连忙放下筷子：“江老板说的红薯，我那儿多的是。这东西耐旱，往土里一埋就能活，亩产少说也有千斤，蒸熟了面甜，烤着吃流油，还能磨成粉做饼子。”他说着从行囊里掏出个红薯，红皮上还带着泥土，“我本是带在路上当干粮的，没想到林老爹救了我，就把剩下的送他了。”
江茉接过红薯掂了掂，又问起种植的法子。异邦商人边说边比划，说这东西要在春分后栽苗，要起垄，要掐尖，说得兴起时，又被砂锅里飘来的肉香勾得咽了咽口水。
但江茉听他这样说，就不打算自己种红薯了。
毕竟已经有那么高的产量，只需要送来就好哪里还用亲自种？
鸢尾端着进来时，异邦商人正和江茉说着红薯的储存法子。
茶壶看着沉甸甸的，壶嘴弯成月牙形，刚搁在桌上，就有股醇厚的奶香混着茶香飘出来。
“老板说客官是西边来的，定爱喝这个。”鸢尾笑着揭开壶盖，里头琥珀色的茶汤泛着细密的泡沫，“这是刚熬好的奶茶。”
异邦商人凑近闻了闻，眼睛先亮了。
他在家乡喝惯了清煮的羊奶，腥气重，顶多撒把盐，哪里见过这般讲究的做法？
鸢尾倒了盏奶茶推过来，瓷盏沿还带着点温乎气，他端起来抿了一小口。
初入口是砖茶的微苦，紧接着就被奶香裹住了，那奶熬得极透，没有半分生腥，反而带着点焦糖的甜，把茶的清和奶的润全勾了出来。
“这……”他喉结滚动，忍不住又喝了一大口。
茶汤滑过喉咙时，像被暖手炉焐过似的，从舌尖一直熨帖到胃里。
茶的涩被奶中和得刚好，奶的腻又被茶香解了，连带着刚才吃羊蝎子留下的厚重感都消了大半。
他在家乡赶驼队时，总盼着能喝口热羊奶暖
