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第95章 珍珠奶茶(2 / 3)

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    她朝思暮想的奶茶!

    林素荷下意识问:“奶茶很好喝吗?”

    萧谨也爱喝茶,她跟着喝过几口,不知是不是没有品鉴的细胞,只觉得入口发苦,毫无趣味,还贵得很,再没喝过。

    “那当然!!奶茶!全天下最好喝的茶!”鸢尾信誓旦旦,“你一定会爱上的!”

    林素荷:“我喜欢前几日姑娘做的那种暖茶。”

    “奶茶比那个还要好喝!”

    两人风一样消失了。

    江茉将半袋糯米粉倒进陶盆,舀两碗温水慢慢往里兑,手指顺着盆沿搅成絮状,又加了红糖揉成光滑的粉团。

    现代的珍珠是用木薯粉做的,这里没有木薯粉,只能用糯米粉代替,口感也差不多。

    “做珍珠得揉得瓷实些,不然煮的时候容易散。”

    她揪下一小块面团搓成长条,再切成指甲盖大的小丁,逐个搓成圆滚滚的小珠子,撒上干糯米粉防粘,看得彭师傅和宋嘉宁直咂舌。

    这圆滚滚的小团子倒真有几分像珍珠。

    铁锅烧开水,把小团子倒进去,水面立刻咕嘟咕嘟翻起泡。

    江茉拿长柄勺搅了搅:“得煮一刻钟,捞出来再过遍冷水,才会Q弹。”

    “Q弹?”宋嘉宁别扭地念着两个字,“Q弹是什么意思?”

    她仰着头看彭师傅。

    彭师傅茫然摇头,“不知道啊。”

    于是两人一同看向江茉。

    江茉:“……”

    顺嘴顺快了。

    -

    鸢尾带回几大桶牛乳。

    江茉这边珍珠已经做好了,熟练地给牛乳加热去膻,添上红茶做成奶茶。

    把过了冷水的珍珠舀进瓷碗,又从熬好的奶茶里舀了大半碗,长勺轻轻搅了搅。

    牛乳的醇厚混着茶香漫出来,珍珠沉在碗底,浮浮沉沉像撒了把碎玉。

    珍珠奶茶就做成了。

    红豆奶茶也是同理。

    红豆做成蜜红豆,加了红糖,单吃也是甜滋滋,压碎了就是红豆沙,还能做其他点心。

    做好的蜜红豆铺在碗底压了压,浇上热奶茶。

    红豆的绵甜渗进牛乳里,红得透亮的豆子裹着奶白的浆汁,看着就让人眼馋。

    宋嘉宁踮着脚凑过来,“姐姐,这个红豆的闻着好甜呀!”

    “珍珠的也甜,一会儿每样你都尝尝,看哪一种最好喝。”江茉轻轻点了点她的鼻尖,宠溺道。

    宋嘉宁小鸡啄米地点头。

    江茉往铁锅里倒了一碗红糖,小火慢慢熬成糖浆,冒起细密泡泡时赶紧倒进去奶茶。

    滋啦一声腾起白雾,她手腕一转翻搅着,红糖的焦香混着奶香扑了满厨房。

    等糖浆彻底融进奶茶,舀进碗里时,表层还浮着层亮亮的糖衣,看着就比前两种更醇厚些。

    彭师傅探头看着三碗不同的奶茶,珍珠

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