sp; 这个正式的菜名，他还是特意问了大厨后才知道的。
以往食堂偶尔会做这个菜，叫的名字就叫豆芽肉饼汤。
因为这道菜的主要材料，就是由肉饼跟豆芽组成的。
做肉饼是用猪前夹肉。
加了姜蒜剁成的肉沫。
再加鸡蛋清、淀粉以及调料调好味道搅打上劲。
然后把它倒入稍微抹了一点油的光滑碗或者盆底，拍打摊成肉饼状。
准备好肉饼，就要做豆芽汤。
提前泡好的少许笋干、菜干，加上厨房里自己生的豆芽。
先炒后，再用厨房里基本不会少的高汤浇进去。
调好味，等烧开后出锅，倒入大汤盆里。
然后把原本做好的肉饼，滑入汤盆表里。
盖在豆芽汤上面，再一起放入蒸锅去蒸。
旺火半个小时后，就可出锅。
这道菜其实还有一个俗名，就叫做汽水肉。
姜采萱品尝着这道菜的鲜香，细嫩爽滑。
就连做为配菜的豆芽、菜干也格外入味鲜美。
