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第0189章骄傲的主厨涂明远(2 / 3)

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着两个相貌气质都极其出色的年轻男女和一个看起来娇憨天真的小姑娘,虽然气度不凡,但实在太过年轻,不像是什么深谙美食之道的资深饕客。

    “哼,估计是哪个暴发户家的少爷小姐,仗着豹爷的面子来摆谱罢了。”

    涂明远心中更是不爽,觉得自己的艺术被不懂欣赏的人糟蹋了,但是眼下确实是雷豹亲口吩咐下来的工作,人在屋檐下不得不低头,涂明远的心里其实是带着气的。

    但是他多年以来养成的专业素养,还是不允许他在自己的出品上有任何一点含糊,立刻拍着巴掌督促自己的团队忙活起来道:“大家再加把劲,把今天这加班的一桌夏江寻味大全席做下来就可以休息了!”

    “好好完成工作,豹爷有大红包赏!”

    那些原本还有些不满的厨师团队们一听到这话,全都立刻振奋起了精神,忙碌在了各自的岗位上。

    没过多长时间,菜品就开始一道道送了上来;

    侍者们训练有素,报菜名、摆盘都无可挑剔。

    先是四味精巧绝伦的迎宾冷盘,分别是醉香冰雕小龙虾、陈年花雕浸鹅肝、五味水晶肴肉、芝麻香油拌冰草。

    涂明远亲自跟随着主菜过来,表面上是为了介绍菜品,实则是想看看这几个客人的反应。

    主厨涂明远先是不卑不亢的自我介绍道:“几位客人,我是今天夏江寻味的主厨涂明远。”

    “听说几位是豹爷的贵客,所以今天由我来特意为几位介绍一下这桌的主菜。”

    涂明远的态度礼貌有余,但是像伍媚和萧寒都能察觉到他语调中的一丝傲慢,或者说是不满;

    伍媚单手支着下巴,笑眯眯的对萧寒使了个眼色。

    接着这位涂主厨着重介绍了那道陈年花雕浸鹅肝:“这道鹅肝,选用的是法国露杰A级鹅肝,用二十年陈绍兴花雕酒及十余种香料浸泡三十六小时,再以低温慢煮锁住油脂,入口即化,酒香绵长。”

    “几位请趁凉品尝,风味最佳。”

    涂明远的脊背挺直,语气带着一丝不易察觉的优越感,仿佛在说:‘你们吃得出好坏吗?’

    柯甜吃得眼睛发亮,连连点头赞叹道:“好吃!真的入口就化了!”

    “比我在欧洲米其林餐厅吃的还要爽口!”

    伍媚也赞赏地点点头。

    然而,萧寒尝了一口后,却微微蹙眉,放下了筷子。

    涂明远立刻注意到了这个细节,心中不悦,表面却客气地问道:“这位先生,您是对这道鹅肝有什么不满意吗?”

    萧寒抬眼看他,目光平静的说道:“鹅肝品质和火候确实上乘。”

    接着话锋一转道:“可惜,花雕酒选用年份过高,酒味过于醇厚霸道,反而压过了鹅肝本身的丰腴甘美,后调微苦。”

    “若是改用八年至十二年的陈酿,香气更清扬,与鹅肝的融合会更相得益彰,另外,浸泡时加入少许陈皮丝,既可解腻,又能增添一丝果香回甘。”

    涂明远闻言,脸上的笑容瞬间僵住,心中掀起惊涛骇浪!

    眼前这个小子居然一口就尝出了他试验多次后才确定的,唯一也是最大的争议点,酒龄的选择!

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