手里多是铜钱，银子和金子也很少用。
即便是他背景不凡，见识不少，也很少见到金饼。
“凌公子说的哪里话，需要什么，随公子安排就是。”
这程老板对凌异的称呼这么会儿的功夫就变了三次，刚见面的时候叫凌公子，是纯粹陌生人之间的客气。
之后感觉能平辈交流，就叫了凌小哥。
在一块金饼出手，发现凌异的背景可能比自己想象中的要厉害后，就又改了凌公子，以示尊敬。
虽然眼馋这个金饼，但这玩意儿他是不敢收的，拿着烫手。
所以程老板将金饼又推了回去。
凌异看不明白程老板这一番变化和懆作，但也能够感觉的出，对方对自己明显语气之中客气了很多。
凌异收了长安城近乎全部世家的家底，这金饼虽然不多，但还是有几百块的。
而且这金饼是凌异抢来的，所以也就不怎么在乎。
程琦到是雷厉风行，直接免了一些客人的饭钱，就关了门。
之后的时间，凌异指挥这些厨子和伙计们做了四件事。
第一个就是，炼猪油。
为什么这个时代没有炒和炸着两种食物做法？就是因为没有油。
第二个就是炼制细盐。
给粗盐提纯，过滤去除杂质，凌异知道大概理论，但没具体做过，所以这个过程耗费了不少的时间。
第三个，做烙饼，千层饼。
这个凌异知道怎么做，很容易就成功了。
第四个，就是炒菜！
