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第392章 断货危机(1 / 4)

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上午九点半,距离苏氏小饭桌十点开始的饮品提前售卖时段还有半个小时。

阳光尚带一丝慵懒的暖意,却还没完全驱散晨间带来的寒凉。

几家位于繁华地段或写字楼附近的苏氏门店口,已经有三三两两的顾客聚集。

他们呵着淡淡的白气,却并非匆忙路过的路人。

而是带着明确的目的性驻足在门口等候。

不少人低头看着手机,屏幕上显示的正是梁教授在网上布的那篇《秋冬暖养正当时,这几杯“黄金饮品”

你喝对了吗?》的文章。

里面还有不少人在苏氏小饭桌官方账号下热烈的讨论着。

人群逐渐从散客汇聚成一条颇有规模的队伍。

这平日罕见的景象,引得裹紧外套匆匆路过的行人也纷纷投来好奇的一瞥。

店员们看着门外越来越长的队伍,既惊讶又兴奋,窃窃私语着,手下准备工作也不自觉地加快了几分。

“这阵仗上次新品上架也没见这么夸张的。”

梅州的店长周亦铭看着门外逐渐壮大的队伍,既兴奋又紧张,对着耳麦低声催促后厨,“饮品区再最后确认一遍原料和备货量,特别是姜枣桂圆茶,今天绝对是主力!

大家提前做好准备,半个小时后准时开售!”

后厨里,驱寒暖身的浓郁香甜气息已经弥漫开来,伙计们正严格按照标准比例,将饱满的桂圆肉、细密的姜丝和去核的红枣分装进一个个茶漏袋,动作快而不乱。

“店长,红枣库存比预估的消耗更快,按照这个趋势,估计撑不过今天下午的晚高峰。

“后厨负责人快步走来,压低声音汇报,额间渗出细密的汗珠。

店长闻言眉头紧锁,看了眼门外越来越长的队伍,果断吩咐:“立即联系供货商调货。

我先把这边的情况上报给苏总。

记住,标准不能降,每一杯都要保证足料。

十点整,饮品窗口准时开放,人流瞬间涌入。

“您好,欢迎光临苏氏!

请问需要些什么?”

训练有素的店员热情地招呼道。

“姜枣桂圆茶!

两杯热的!”

排在队的顾客几乎不假思索地脱口而出,仿佛早已在心中默念了无数遍。

“我也是,一杯热的,谢谢!”

“给我也来一杯,最近总觉得手脚冰凉”

“我和朋友都要,三杯!”

类似的对话在多家门店同时上演。

饮品窗口一开放,姜枣茶的订单量就呈爆炸式增长,迅占据了上午饮品的绝对主流。

点单系统的提示音、后厨叫号的忙碌声是络绎不绝。

空气中弥漫着越浓郁的甜香气息,让不少在窗口排队的顾客都心生期待。

队伍中,一位老太太笑着对身旁的年轻女孩说:“闺女,这味道闻着就舒坦,今天可算赶上了,听说喝了特别暖身子。

““

身后的女孩听到这话点头跟着附和:“是啊,我妈也这么说,所以我们特地早点来排队。

抱着这样念头的人不在少数,好几个年轻的姑娘都是冲着这茶能暖身子来的。

得益于前一晚的紧急通知和加量备货,店员们虽然忙碌,但流程还算有序。

后厨更是开足马力,严格按照标准比例熬煮、分装。

与此同时,办公室内的气氛却逐渐凝重起来。

苏浩泽面前摊开着几份报表,金子明正站在桌前快汇报。

“老板,情况比我们昨晚预估的还要严峻。

几乎所有门店的姜枣茶原料库存都在急下降,尤其是特选红枣和桂圆肉。

根据目前的消耗度,预计到今天下午晚市前,至少会有过一半的门店面临断货风险。”

“常规供应商那边呢?”

苏浩泽眉头微蹙。

“最大的两家供应商表示,我们的订单量突然暴增,他们现有的合格库存已经见底,临时调货和加工需要时间,最快也要到明天下午才能陆续补充过来。”

金子明语气凝重,“而且,他们无法保证一次性满足我们全部的需求增量。”

苏浩泽沉吟片刻,先问道:“各店是否已经接到指令,一旦售罄必须做好真诚的解释和安抚工作?“

“已经按您昨天的要求下达了,明

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