>这个花费的时间要更长一些。
苏浩泽算了算时间，正好趁着这个时候好好招募几个合适的糕点师。
不需要全部都是专业的糕点师，有几个新手也是可以的。
他已经打算把制作白桃山药糕的工序分成几个阶段，交给不同的人来做。
这样方便快捷，而且也不用担心人学会了就跑。
开糕点小作坊的事情，暂时告一段落。
苏浩泽继续忙着两个分店的来回巡视，还抽空找了个时间又做了一场有关剁椒鱼头的直播教学。
主要是这道菜实在太受大家欢迎了。
每次都是最先被卖空的。
吃辣的喜欢买也就算了，不能吃辣的也喜欢买。
明明吃的哈斯哈斯的，还美其名曰锻炼自己的吃辣能力。
看的苏浩泽是哭笑不得。
这届网友简直是有毒。
中午十点半，苏浩泽在东临路这边的店里厨房摆好了三脚架。
镜头对准了他做菜的专属位置。
简单地打完了招呼后，就直接介绍起今天的直播内容。
“各位朋友大家上午好啊，今天我来教大家怎么做一道又香又辣吃了很下饭的剁椒鱼头。
其中这个做法比想象中要简单很多。”
“话不多说，咱们就是直接开始动手了。”
只见直播间的屏幕上出现了一双熟悉的手正在处理鱼头。
“将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断，保持鱼头的完整性。
然后去除鱼鳃、鱼鳞、黑膜和内脏，清洗干净，沥干水分。”
“接着在鱼头表面均匀涂抹料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和少许盐，腌制15-3o分钟，使其入味。”
苏浩泽一边动作一边向直播间的观众们解释着。
话音刚落，直播间里就有人刷起了弹幕。
【难怪我做不好剁椒鱼头，原来又卡在了第一步。
光是处理鱼头，我就能战斗半个小时以上。
根本做不到像主播这样轻松。
呜呜呜，原来是一开始处理的方法就错了，每次都是从下面开始剖。
还经常会把下半部分给切断了。
鱼头变成了砍头。
】
【哈哈哈看着主播的手给鱼头抹调料那些东西，就莫名想到了马杀鸡好像也差不多。
都是先抹上一层又一层，然后开始】
【咳咳咳，楼上的朋友别歪楼了。
咱们这个可是正经的直播教学。
别乱说，万一直播间被封了怎么办？】
【打住打住，还是继续看主播教学吧。
我还想能学会做一做这个剁椒鱼头呢。
看看是不是真有网上说的那么辣。
】
苏浩泽处理完鱼头，抬头扫了一眼直播间，正好就能看到了这几条弹幕。
他的嘴角微微一抽，假装什么都没有现的又移开了目光。
“接下来就是准备好配料，姜、蒜切末，葱切段备用。”
“剁椒可以根据个人口味选择，有红剁椒跟青剁椒。
当然两者也可以混合使用，都是增加风味的。”
“我本人比较喜欢红剁椒，看着红红火火更有食欲。”
说着苏浩泽找了一个大的空盘子，往上面铺上了一层姜和大葱段，以去除鱼腥味。
再把将腌制好的鱼头放在盘子上，鱼头正面朝上。
在鱼头表面均匀铺满剁椒。
“可以根据个人喜好调整剁椒的用量。
不一定非要像我一样整个铺满，主要还是要考虑自己的吃辣程度。”
“最后就是放到蒸锅中蒸制。”
“大火蒸1o-12分钟。
蒸制时间根据鱼头大小和个人口味调整，确保鱼头熟透就行了。”
“另外还有一点要特别注意的就是，蒸好后关火，不要立即打开锅盖，让鱼头在锅中虚蒸2分钟，使其更加入味。”
苏浩泽着重提醒了一句。
等待的时间里，他挑了一些弹幕里刷出来的问题，挨个简单地做了一个解答。
又过了一会，时间到了。
苏浩泽把蒸好的鱼头取出，去掉了葱段跟姜。
撒上了切好的蒜末，用热油一浇。
滋啦啦的声响冒了出来。
屏幕
