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苏浩泽也明白东临街的这家店不管怎么摆，面积就这么大。
跟华东街的店铺是没有办法比的。
但是能多加几套也是好的。
再说了他还备了外带的砂锅，来弥补堂食位置少的缺。
三人简单地吃了一顿饭。
下午的时候，购买的砂锅送货上门了。
苏浩泽检查了一遍，确认数量跟质量都没有问题之后，把尾款给付了。
送货小哥帮忙把这一批砂锅全都搬进了厨房里才起来。
看着地上堆满的小砂锅，苏浩泽明白清洁又是一个大工程。
“开始吧。”
话音落下，蒋玉珍跟刘志远也跟着动了一起来。
三人各自选了一块地方，抓了块干净地抹布就开始洗刷刷。
等把砂锅都清洗了一遍之后，时间已经过去了三个小时。
“老板，这些都放进来明天用吗？”
“等等，我们一人挑一个，等会试试新砂锅做的番茄牛肉煲。”
苏浩泽做事，有时候喜欢求稳。
越是时间紧，任务重的时候，越小心对待。
才能确保不出乱子。
“那我就选左边那个。”
“我选第三排第二个。”
蒋玉珍跟刘志远选好之后，苏浩泽也随手挑了一个小砂锅。
三个小砂锅摆在操作台上。
苏浩泽从冰箱里取出了做番茄牛肉煲所需的食材。
把需要清洗的食材交给了蒋玉珍跟刘志远。
两人一个清洗番茄胡萝卜土豆等食材，一个着手准备着葱姜蒜之类的辅料。
至于苏浩泽要先对牛肉做一个预处理。
先把牛肉洗净，切成约2厘米的小方块。
再把它放入冷水中，加入适量姜片跟少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出。
要用温水冲洗干净。
放在一旁沥干备用。
然后就可以开始炒制配料。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
加入洋葱丝翻炒至软，使香味增加。
将切好的番茄块放入锅中，翻炒至出汁。
喜欢颜色浓郁一点的，可以再加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。
最后就是炖煮牛肉。
将炒好的配料跟番茄一起倒入大砂锅中，再加入焯好的牛肉块。
接着往里面倒入足量的热水，没过牛肉就可以了。
加入适量的生抽、盐跟白糖调味。
盖上盖子大火转成小火慢炖。
大概一个小半小时到两个小时后，只要牛肉炖得熟烂，汤汁变得浓稠就可以了。
期间还要适当搅拌，防止粘锅。
土豆是最后加入进去的，不需要炖太久，熟软即可。
苏浩泽的土豆切的块头不大，十分钟就好了。
在装盘前大火稍微收一点汁，就大功告成了。
刚炖好的番茄牛肉煲，香气浓郁，勾得人食欲大开。
在砂锅里汤汁呈好看的鲜红色，散着一股浓浓的番茄跟牛肉的味道。
表面浮着一层细细的油光。
牛肉块在汤汁中若隐若现，它们已经炖得极为软烂，纹理间饱含着汤汁的精华，仿佛轻轻一咬，就能感觉到鲜美的肉汁便在口腔中四溢开来。
“好香啊。”
刘志远深深地吸了一口空气中飘浮着的香气，肚子已经开始咕咕地叫了。
“这颜色我喜欢，拌饭一定好吃。”
蒋玉珍很喜欢吃番茄，对于眼前这道加了牛肉一起炖煮的菜更是充满了期待。
苏浩泽的目光却不在菜上，而是把新买的小砂锅端出来，仔细检查地外壁。
他所担心的炸裂或者出现裂痕的事情并没有生。
小砂锅的质量过关，受热情况良好。
唯一有点不在他计划之内的就是时间上的误差。
比预计的慢了两分钟。
不过也还好先试验了一下，不然明天忙起来才现慢了两分钟，那可就不好了。
“先吃饭吧，晚点我们再对一下明天的工作安排，你们就可以回去休息了。”
“好的，老板。”
两人异口同声地回答道，迫不及待地端着各自的小砂锅开吃。
比试的当天，东临街的店早早地就开了门。
苏浩
